Hur späds alkohol på rätt sätt

Vi sätter målet att späda alkohol med vatten för att få en dricksblandning eller, i allmänhet, beredningen av vodka. Vi tar som en grund att det krävs att få en produkt med 40%, eller så, alkoholhalt.

I sin berömda avhandling undersökte Mendeleev inte vodka. Han bestämde att när alkohol blandas med vatten minskar blandningens totala volym, och han beräknade hur mycket av slutprodukten "försvinner" vid olika förhållanden. Det visade sig att detta beroende är icke-linjärt och beror på vilka hydrater som bildas under denna eller den andra blandningen. Därför leder blandning av godtyckliga förhållanden till ett godtyckligt resultat. Kvaliteten på slutprodukten beror till stor del på ingrediensernas kvalitet och, som redan nämnts, deras förhållande.

Välj ditt recept

Du kommer att behöva

- Dricka alkohol
- vatten
- Glukos 40%,
- Ättik essens
- Kapacitet.

Bruksanvisning

Alkohol med hög renhet produceras av spannmål och potatis, Lux och Extra - från speciellt utvalda sorter av spannmål. Beroende på reningsgraden är alkohol uppdelad i:

Första klass 96%;

Den högsta rening 96, 2%;

Extra 96, 5%;

Lux 69, 3%;

medicinsk;

Vattenfri.

Vatten ska vara helt genomskinligt, färglöst utan främmande smak och lukt, med ett minimum av salter i det. Vattnet som tas för vodka renas dessutom, filtreras och mjukas. Sådant vatten kallas korrigerat.

För att förbättra smaken av vodka kan olika ingredienser finnas närvarande i dess sammansättning:

honung;

Citronsyra;

socker;

mjölk;

Ättiksyra.

De allmänna principerna är som följer: Det antas att det "gyllene förhållandet" är när två delar alkohol blandas med tre delar vatten. Det är lämpligt att inte blanda mängden alkohol och vatten, men deras exakta viktförhållanden. Vatten tillsätts alkohol. Du kan hälla båda vätskor i behållaren på samma gång, men införandet av alkohol bör sluta tidigare än vatten.

Alkohol hälls i den beredda behållaren (1250 ml 96% alkohol);

Tillsätt 40 ml 40% glukos;