Färska bär, även i kylskåpet, försämras snabbt, men i frysen behåller de sin smak, arom och näringsämnen i upp till tre år. Många föredrar att bäret alltid är till hands för snabb beredning av desserter och drycker, för detta är det fryst under mogningssäsongen. Dessutom säljs detta bär i livsmedelsbutiker när som helst på året. Men före användning ska den tinas. Detta kan göras på flera olika sätt.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Placera det frysta bäret i en lufttät behållare och placera behållaren i kallt vatten. Avfrostning kommer att ta från 10 minuter beroende på produktens volym.
2
Häll de frysta bären på en tallrik i ett lager och lämna på bordet, så att det kan tina vid rumstemperatur. Det kan ta flera timmar. Täck pappershanddukar som tar upp tinad juice och is. Detta minskar avfrostningstiden till 1-2 timmar.
3
Ladda det frysta bäret i en glasbehållare och skicka det till mikrovågsugnen. Ställ in snabbt avfrostningsläge. Kontrollera bäret efter varje minut, så att du inte missar ögonblicket när det avfrostar och börjar värmas upp.
4
För snabbt avfrostning kan ett bär packat i en lufttät påse placeras under en ström av kallt vatten i 10 minuter. Var försiktig: om påsen är skadad kommer bäret att absorbera vatten och blir surt och vattnigt i smak.
5
Lägg rätter med frysta bär i kylen. Så bäret tiner långsamt, men mjukt och mindre surt. Ett kilo bär bär att tina upp till 6 timmar.
6
Fryst bär för bakning av pajer och muffins kan läggas i degen utan att avfrostas. Det smälter från värmen i det andliga steget och utan förlust kommer att ge sina juicer till konfektyren. Dessutom kan frysta bär kastas omedelbart i kompott, fruktdrycker och gelé.
Användbara råd
Bär som har frusits blir vattnigare och mjukare än de som du just har valt från busken.
Du kan frysa hela bäret, i skivor eller i form av potatismos. Det kan sötas, bevaras i sin ursprungliga form och blandas.
Lägg inte bäret utan att tina i gelé. Det fryser inte som det ska.
Från frysta bär kan du göra fantastiska cocktails, såser och potatismos, men tinade bär ser dåliga ut i fruktsalater och färska desserter.
Relaterad artikel
Hur man fryser jordgubbar