Stekt räka, även om de har ett högre kaloriinnehåll än kokta räkor, men för deras beredning i en panna kan du använda en mängd olika ingredienser och smaksättningar. Tack vare det senare kommer det att vara möjligt att skapa olika rätter som skiljer sig i smak och arom.
Välj ditt recept
Kungräkor i örter och vitt vin
För att förbereda en sådan maträtt behöver du:
- 1 kg kungräkor;
- citron;
- 150 ml torrt vitt vin;
- 2 msk. matskedar olivolja;
- 1 tesked torkad timjan, basilika, koriander;
- havssalt efter smak.
Avfrostning av räkor vid rumstemperatur. Vik i en djup kopp, strö på örter, salt och blanda. Häll med vitt vin och låt marinera i 20 minuter, rör om ibland. Efter den inställda tiden, lägg dem i en kastrull med värmd olivolja och stek över hög värme i 7 minuter. Häll citronsaft i slutet och servera med vitt vin.
Räka i sojasås
Ingredienser per 1 kg kungräkor:
- 100 g smör;
- 100 ml sojasås;
- kalk;
- havssalt efter smak.
Lägg den tinade räkor i en kastrull med smält smör och stek över hög värme i 3 minuter. Genom att göra det, vänd dem ständigt. Tillsätt sedan sojasås och havssalt, gör medelvärme och koka räkor i ytterligare 4 minuter under locket, rör om ibland. Lägg den färdiga skaldjuren på en platt platta och dekorera med limeskivor.
Kungräkor med citron och vitlök
För att förbereda en sådan maträtt måste du:
- 1 kg räkor;
- 1 citron;
- 3 vitlöksklyftor;
- 3 msk. matskedar olivolja;
- salt efter smak.
Skala och hacka vitlök. Surr dem i 2 minuter i olivolja och kast sedan. Placera den tinade räkor i samma stekpanna och koka dem över hög värme i 5 minuter. I slutet, tillsätt salt efter smak, häll citronsaft, blanda, sjuda i några sekunder till och ta bort från värmen.