Grönsaker och kött är en underbar kombination för att skapa en mycket välsmakande och samtidigt ganska lätt lunch. Lägg till originalitet och festlig estetik, även om du lagar mat till en vanlig familjemåltid och bakar zucchini med köttfärs.
Välj ditt recept
Bakad zucchini med köttfärs: recept
ingredienser:
- 1, 2-1, 5 kg ung zucchini;
- 600 g fläsk;
- 400 g nötkött eller kalvkött;
- 1 kycklingägg;
- 4 msk ris;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 1 tomat;
- 50 g hård osötad ost;
- 3 grenar av dill och persilja;
- 1/3 tsk slipad svartpeppar;
- 2, 5 tsk salt;
- vegetabilisk olja.
Om du föredrar att endast använda magert kött eller fjäderfä för att fylla grönsaker, lägg en sked gräddfil i fyllningen för att göra det mer mjukt.
Sätt kokt ris. Tvätta bitarna av fläsk och nötkött, torka dem med en pappershandduk, skär i stora kuber och passera genom en köttkvarn. Skala lök, hacka och dela upp i 2 portioner. Tillsätt halva löken, kokt ris, hackade grönsaker till köttfärs, häll ägget där, tillsätt malad paprika och 1, 5 tsk. salt. Blanda allt väl, helst med händerna, så att alla komponenter är jämnt fördelade.
Om det finns för många fyllda zucchini lägger du biten på ett bricka eller en platt platta, lindar den med fastfilm och fryser för framtiden.
Skär skalet från zucchinin och skär dem i 2-4 tjocka cirklar. Skär försiktigt kärnorna ur dem. Sätt massan åt sidan och fyll de återstående "kopparna" utan botten med köttfärs. Stapla påfyllningen tillräckligt så att de kokta grönsakerna inte deformeras vid matlagning.