Vid normal tillagning utsätts ägg för höga temperaturer under lång tid. Protein härdar och förlorar en del av sina gynnsamma ämnen. Pocherade ägg har inte denna brist. De kokas snabbt utan skal och kan vara ett trevligt tillskott till din sallad eller smörgås, och serveras också som en separat maträtt med olika såser. Var kreativ! Gör varje frukost välsmakande och ovanlig - förbered själv pocherade ägg på ett av sätten.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Färska ägg
- vatten (1 liter);
- bred panorering;
- bordsäger 9% (1 matsked);
- salt (1 tsk);
- ladle;
- en kopp;
- klibbar film.
Bruksanvisning
1
Häll vatten i pannan, tillsätt salt och vinäger. Stäng locket och sätt på en stark eld, låt det koka.
2
Gör dig redo för huvudprodukten. Ägg svetsade utan hårt skal utsätts för minimal värme, därför måste de tvättas noggrant med tvål. Torka sedan med en pappershandduk eller servett och använd sedan en av metoderna för att koka tjuvjagade ägg.
3
Det första sättet. Bryt ägget i en kopp. Var försiktig så att du inte skadar äggulan.
4
Gör minimal uppvärmning under pannan, vattnet bör koka knappt. Doppa en sked i vattnet och börja omröra vattnet så att en djup tratt snurrar i mitten av pannan. Varning, spill inte kokande vatten på dig själv.
5
Ta koppen till själva vattnet och häll snabbt innehållet i tratten. Vänd ägget i en kastrull med en sked, det ska inte fastna i botten. Se till att proteinlapparna inte släpper på pannan utan är lindade på din produkt.
6
Koka ägget i tre minuter. Ta bort den från pannan med en sked med hål och lägg på en tallrik eller på en smörgås. Pocherat ägg måste ätas varmt.
7
Det andra sättet är för dig som inte är säker på att de kan snurra rätt tratt. Hacka ägget i en liten soppa slev. Doppa den i pannan.
8
Koka ägget i en slev i kokande vatten. Oroa dig inte för att vatten får protein. Hon smälter lätt samman senare.
9
Efter tre minuter, ta bort sleven. Tappa över överskottet vatten. Trimma kanterna på proteinet som fäster vid soppskivans yta med en knivs kant. Överför det färdiga pocherade ägget till en tallrik och fyll det med varm buljong.
10
Det tredje sättet. Fodra koppen med fastnat film. Bryt ägget där, salt. Knyt eller vrid filmarnas ändar så att ägget blir kvar.
11
Ta tag i hästsvansen och dopp ägget i kokande vatten. Låt koka i en filmpåse i fyra minuter.
12
Ta bort det kokta ägget från pannan och skär filmen med sax.
Användbara råd
Gör en lätt sallad med tomater och gurkor. Lägg ett varmt tjuvjagat ägg på salladen och skär proteinet. Den läckta äggulan blandas med förband, och skålen ser vacker ut. Det kan serveras även till gästerna.