Vårt brådskande problem är hur vi kan förse oss och vår familj med hälsosam och rationell näring under förutsättningarna för en kraftigt begränsad budget och tid för matlagning. Här är ett exempel på hur du matar din familj välsmakande och billig.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kyckling;
- - kål;
- - morötter;
- - vegetabilisk olja;
- - potatis;
- - lök;
- - ris;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Köp en stor kyckling. Skär det - skära av ben, bröst. Koka kycklingbuljong från skelettet.
2
Ta en stor kruka för att laga buljongen. Lägg kycklingskelettet i det. Häll kallt vatten till randen.
3
Skala lök och morötter. Hacka löken fint, skär morötter i cirklar. Häll i en panna med ett skelett. Om du inte gillar kokta lök kan du lägga en hel lök i vattnet, och när buljongen är klar drar du ut den.
4
Salt och sätt på en stark eld.
5
När vattnet börjar koka, minska värmen så att vattnet inte kokar utan "gurglar" något. Efter kokning, koka i 1, 5 timmar.
6
Buljongen är klar. Om du lagar 2 liter buljong får du i 3-4 dagar en näringsrik första kurs, eftersom du senare kan göra soppor med en mängd olika förband - lägg till kål, potatis, nudlar (gör dig själv eller köpa en billig).
7
Ben och bröst återstod från den köpta kycklingen. Stek kycklingben i ugnen med potatis på detta sätt.
8
Tvätta, skala och skär potatisarna i små bitar.
9
På en bakplatta, ströad med vegetabilisk olja, lägg kycklingbenen. Täck dem med potatis. Salt och strö lätt med olja på toppen. Sätt i en väl förvärmd ugn i 40 minuter. Skålen är klar.
10
Från kycklingbröst förbereda en förenklad version av pilaf. De ungefärliga andelarna av ingredienserna (kött, morötter, lök, ris) är 1, 5: 1: 1: 1.
11
Skär brösten i bitar cirka 2 cm i storlek.
12
Hacka lök och morot fint. Gnugga inte morötter på ett rasp - hackade morötter tappar mindre juice.
13
Lägg brösten i en förvärmd oljepanna. Sauté till vit.
14
Lägg morötter till köttet. Rör om och stek lite. Tillsätt sedan löken, blanda igen.
15
Så snart morötter och lök är brunade, salt. Du bör inte salta köttet separat - det kommer snabbt att ge bort juicen och blir torr. Om du saltar köttet innan du fyller riset är mättat med köttjuice.
16
Strö försiktigt ris över kött med morötter och lök i en tunn bäck.
17
Lägg mycket kokande vatten för att inte "störa" riset. Tillsätt inte i något fall kallt eller ens varmt vatten - temperaturregimen bryts. Smaken av pilaf från detta kommer att bli sämre.
18
Förhållandet mellan vatten och ris är strikt 2: 1, det vill säga 2 glas vatten bör tas för ett glas ris. Detta är hemligheten med smuliga pilaf.
19
När du har tillsatt vatten stänger du pilaf med ett lock och minskar värmen till långsam. Vänta 20 minuter utan att öppna locket eller omröra. Öppna sedan locket, blanda med locket öppet, håll pilafen i brand i ytterligare 5 minuter - så att återstående vätska förångas. Pilaf är redo.
20
Således gör en kyckling den första maträtten i flera dagar och två middagar.
21
För att spendera mindre pengar på produkter, betal inte "för förpackning" - köp inte varor bara på grund av det ljusa omslaget. Köp inte konserver, snabbmat och grönsaker utan säsong. Försök att alltid vara i huset - mjöl, smör, ägg, säsongsbetonade grönsaker och spannmål. En gång i veckan, få en bra bit kött eller kyckling. Om kroppen ständigt kräver kött, köp slaktbiprodukter - lever, kycklingventriklar, nötkött.
22
För att spara tid vid kaminen hjälper ugnen mycket. Allt du behöver göra är att skära på ingredienserna och slå på elden. Beklagar inte halva helgen. Ta dig tid att vandra runt på marknader och butiker och laga mat för framtiden.