Första kurser är en nödvändig del av lunchmenyn. Det är särskilt viktigt att äta dem under den kalla säsongen. Om du vill prova något nytt och ovanligt, kommer krämig soppa med svamp säkert att kunna diversifiera din dagliga kost. Denna maträtt har en behaglig delikat smak och är mycket enkel att tillaga.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - champignonsvampar - 0, 5 kg;
- - purjolök - 150 g;
- - morötter - 1 st.;
- - potatis - 2 st.;
- - vitlök - 1 kryddnejlika
- - grädde med ett fettinnehåll på 10% - 100 ml;
- - bearbetad ost - 150 g;
- - vegetabilisk olja (det är bättre att ta olivolja) - 2 msk. l.;
- - svart malad paprika;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Skölj purjolök under rinnande vatten och skär av de gröna bladen. Skär resten av de vita cirklarna i cirklar. Skala morötter och potatis. Riv morötter på ett grovt rivjärn och skär potatisarna i små kuber. Tvätta svamparna och hacka dem i små kuber. Ta bort skalet från vitlöksklyftan och hacka med en kniv eller krossa med en press.
2
Ta en stekpanna och värm den. Häll i grönsaksoljan (olivolja) och lägg först in purjolöken, stek dem i 2-3 minuter, tillsätt sedan de rivna morötter och stek tills de är halvkokta i cirka 5 minuter.
3
Lägg hackade svampar och hackad vitlök i en kastrull. Blanda allt, tillsätt svartmalen peppar efter smak och täck. Sänk temperaturen till medium och sjuda i 7-8 minuter.
4
Överför därefter innehållet i pannan till en kastrull eller en liten kastrull, tillsätt potatisbitar, häll 1 liter vatten, koka upp, salt och koka under locket i 10 minuter.
5
Efter det att tiden har gått, lägg smält ost i en gryta och koka i ytterligare 5 minuter under omrörning konstant tills all ost och vatten blir en homogen konsistens. Häll i grädden och koka upp. Ta sedan av grytan från kaminen och låt ställa upp under det stängda locket i 10-15 minuter.
6
Krämig soppa med svamp kan serveras på bordet, och dela ut delar i djupa tallrikar. Och du kan slipa med en nedsänkbar mixer och förvandla den till en sopppuré.