För ostälskare finns det nu ett stort urval av olika sorter i butikshyllor och marknader. Men det är inte svårt att göra ost hemma. Det blir så läckert att din familj efter att ha smakat osten inte längre vill äta en butik. Försök att göra hemlagad ost, och resultatet kommer att glädja dig.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Keso - 1 kg
- Mjölk - 1 liter
- Smör - 150 g
- Ägg - 1 st.
- Salt - 1, 5 teskedar
- Soda - 1 tesked
Bruksanvisning
1
Lägg keso i en kastrull, fyll den med mjölk, rör om. Placera potten på kaminen och koka under omrörning. Koka i 10-15 minuter på låg värme, utan att sluta störa.
2
Lägg en bit gasväv i ett durkslag och vik den resulterande massan på den. Låt all vätska rinna av.
3
Lägg sedan igen den ansträngda massan i pannan, slå ägget med en visp, tillsätt mjukgjort smör, salt och läsk (släck inte läsk!).
4
Rör om allt noggrant, sätt på kaminen, koka upp och koka i 15 minuter på svag värme, rör om kontinuerligt.
5
Smörj en form för hemmagjord ost med smör, lägg den kylda massan inuti, täck med lock eller platta och kyl över natten. Nästa morgon är läcker hemgjord ost redo att äta!
Användbara råd
Keso till ost ska inte vara för våt. Det är bättre att köpa torr, lätt smulig hemgjord keso på marknaden.