En anka med potatis i en långsam spis är en mycket välsmakande maträtt som kan serveras på bordet vid alla tillfällen. Det visar sig lika smakligt om du lägger äggplantor till maträtten när du lagar mat. Maten är ovanligt öm, och smaken är fantastisk.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g ankebröst (du kan ta lite mer);
- - ett kilo potatis (med en ung potatis är skålen smakligare);
- - en medelstor aubergine;
- - Tre till fyra vitlöksklyftor (du kan använda torkad vitlök i påsar, som säljs i alla livsmedelsbutiker);
- - salt och peppar (efter smak);
- - vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Först måste du tvätta aubergine (om det behövs, skär skalet), skär det i stora bitar, lägg i en skål, lätt salt och låt stå i 15-20 minuter (detta krävs för att överskottsfuktighet ska komma ut, så det är bättre att steka grönsaken).
2
Därefter tar du ankebröstet, separerar benen och hackar köttet (desto finare hacka, desto snabbare kommer skålen att laga). Benen kommer att separera ganska svårt, så i detta skede krävs mycket arbete.
3
Slå på långsam spis, ställ läget på ”stekning”, häll vegetabilisk olja i en skål och lägg köttbitar. Stek den ordentligt så att den får en brunaktig nyans (du måste se till att den inte brinner i alla fall).
4
Därefter måste du skala och tvätta potatisen, klippa den (storleken på skivorna är efter din bedömning) och lägg i multicooker-skålen för köttet, tillsätt hackad vitlök, salt, peppar och stek i 10 minuter, utan att stänga locket.
5
Tvätta aubergine från salt och lägg i en långsam spis, häll ett glas rent vatten i det (du kan lägga till mer och mindre, det beror på vilken skål du vill få till slut), stäng sedan långsam spisskålen, ställ in "stewing" -läget i 30 minuter.
I slutet av tiden måste du prova skålen och tillsätta salt och peppar vid behov.
6
Servera anka med potatis och aubergine är bäst med gräddfil och finhackade örter, till exempel dill, persilja.
Användbara råd
Enligt exakt samma recept kan du laga en anka inte i en långsam spis, men i en kastrull. Skålen är inte sämre.