Makaroner i Ryssland är en ganska populär typ av rätter. Nyligen, efter att ha upptäckt italiensk mat, har många insett att pasta (de är pasta) kan vara en helt oberoende välsmakande och hälsosam maträtt. Det viktigaste är att kunna skapa en läcker sås med rätt konsistens, då blir all pasta till en underbar middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- färska mogna tomater 1 kg
- 1 stor lök
- 3-4 vitlöksklyftor
- kvist av färsk basilika
- olivolja
- rosmarin
- salt
- peppar
Bruksanvisning
1
Förbered produkterna. Ta tomaterna. De bör vara mogna, men fjädrande. På vintern ersätts färska tomater bäst med konserverade tomater i sin egen juice (färska under denna period ger inte en rik smak och färg). Värm vattnet i en kastrull till en koka, gör ett snitt på de korsformade korsformade tomaterna och doppa var och en i kokande vatten i en minut. Efter skalning skal du skalet som lätt lämnar tomaten. Skär tomaterna i små kuber, eller hacka dem i en mixer.
2
Skala löken och hacka den fint. Du kan också använda en mixer för detta, men observera att detta inte tar mer än 5 sekunder, annars kommer löken att bli gröt. Pressa den efter att ha klippt löken i en mixer.
3
Skala vitlök. Finhacka det. Det är viktigt att inte passera det genom vitlökspressen utan att klippa det så att det ger mer smak och aroma till skålen.
4
Tvätta och torka basilika. Separera bladen från stjälkarna och hacka dem fint. I avsaknad av färsk basilika, ersätt den med smaksättning i förpackningen, i så fall lägg inte mer än en tesked.
5
Värm upp pannan, tillsätt lite olivolja. Stek löken tills den är mjuk, tillsätt vitlök i den och stek i ett par minuter.
6
Lägg tomater i pannan. Om du använder konserverade tomater i din egen saft ska du först skala alla skinn och slipa allt innehållet i burk med blandarna.
7
Leka i 20 minuter. I slutet av denna tid, tillsätt basilika, rosmarin, salt och peppar till såsen och låt det sjuda i ytterligare 10 minuter.
8
Efter att ha stängt av värmen, lämna såsen under ett stängt lock för att infusera i 10-15 minuter.
9
Servera såsen med nykokt grano duro pasta. Det är tillrådligt att strö på pastan med såsen riven på ett fint rasp med Parmesagiano Ridzhano ost (du kan också använda vanlig parmesan).