Souffelrecept kom från Frankrike. Det är förmodligen anledningen till att denna maträtt kännetecknas av sådan sofistikering och lätthet. Du kan tillverka soufflé av enkla ingredienser. Det finns många recept, här är de enklaste och läckraste.
Välj ditt recept
Souffel från keso.
Du behöver:
- keso - 500 gr., gräddfil - 2/3 matskedar, ägg 6-7 st.
- smör - 40 g., socker - 1/3 msk., mjöl - 1/2 msk.
- brödsmulor - 1 msk. en sked
- mjölk eller grädde - 1, 25 st., salt, vanillin
Vi torker av keso, kombinerar med 1/2 glas gräddfil, halva äggulorna, smör, tillsätt mjöl, socker, vanilj. Blanda allt. Pisk vitarna ordentligt, tillsätt försiktigt i keso. Smälta smöret i en kastrull, strö över brödsmulor, sprid blandningen, slät ytan och smörj in med resterande gräddfil och äggulor. Grädda i 15-20 minuter. Grädde eller mjölk serveras separat.
Souffel med citronsirap.
Du behöver:
- keso - 250 gr., florsocker - 2 msk. skedar
- citronsirap - 2 teskedar, russin - 50 gr.
Blanda alla ingredienser (utom russin) och slå i en mixer i 2 minuter. Ordna soufflé i glaset, russin som dekoration.
Curd souffle med körsbärgelé (ångad).
Du behöver:
- keso - 500 gr., gryn, 2 msk. skedar
- smör - 40 gr., socker - 3 msk. skedar
- ägg - 2 st. torkat körsbär - 5 msk. skedar, stärkelse - 1 msk. en sked
Kock spannmål från spannmål. Cool. Gnugga keso, kombinera med gröt, äggulor, socker, smält smör. Blanda blandningen, slå vita, tillsätt försiktigt i ostmassan. Lägg massan i formar, föroljade och ånga tills den är kokt. Koka körsbärsgelé från de återstående ingredienserna. Häll souffeln med gelé och servera.
Curd souffle med kakor (ångad).
Du behöver:
- keso - 500 gr.
-
kakor - 80 g., socker - 1/4 kopp
- ägg - 2 st., mjölk - 1/3 kopp, smör - 40 gr., gräddfil - 2/3 kopp
Krossa kakorna och blanda sedan med socker och mjölk. Låt stå i 5-10 minuter. Gnugga keso, kombinera med kakor, äggulor, smält smör. Blanda massan väl, kombinera försiktigt med vispad proteiner. Smörj formen med olja, lägg ut massan och jämna ytan. Till beredskap att ta med ett par. En sådan souffle serveras med gräddfil till bordet.
Det visar sig vara mycket snabbt och enkelt att laga soffel. Snälla dig själv och dina nära och kära med denna läckra dessert!