En saftig krispig biff är en utmärkt och näringsrik middag som kan tillagas även av den mest odugliga kulinariska specialisten på några minuter. Och så att denna maträtt inte skadar din hälsa, måste du steka den utan att tillsätta olja.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - fläskstekar;
- - senap;
- - salt.
Bruksanvisning
1
För att förbereda denna skål, välj färska eller kylda fläskstekar, vars tjocklek inte överstiger 2 cm. Sedan kan de snabbt stekas i en panna och samtidigt förbli saftiga.
2
Tvätta köttet under rinnande vatten och torka noggrant med en servett eller torkduk. Efter detta, täck det väl med senap på alla sidor. Det är önskvärt att hon täcker biffarna med ett tjockt skikt, då blir de väl marinerade.
3
Lägg biffarna i en djup tallrik, täck och sätt i kylen. De bör betas i minst 2 timmar, helst 3-4 timmar. Ta dem en halvtimme innan du lagar mat så att de når rumstemperatur - då kommer inte biffarna att krypa i pannan.
4
Ta bort all senap från biffarna med en torr trasa och tillsätt lite salt till dem. Lägg dem sedan på en varm stekpanna, täck och stek på hög värme i 3-4 minuter på varje sida.. Tack vare senapsmarinaden räcker den här tiden för att laga en väl stekt och samtidigt saftig biff.
5
Servera de färdiga biffarna till bordet fortfarande varmt. Den bästa sidodisken för dem skulle vara en grönsakssallad eller grillade grönsaker.
Var uppmärksam
Under stekning bör mycket utrymme finnas kvar mellan biffarna, annars kommer de inte att få en gyllene skorpa
Användbara råd
Som marinad är det bäst att använda ryska eller Dijons senap.