Det första som tänker på när man nämner Suluguni är Khachapuri, ostkakor. Men denna ost är inte bara lämplig att fylla på tortilla, du kan laga mycket av allt läckert från det och, viktigast av allt, gör det snabbt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- suluguni;
- vegetabilisk olja;
- mjöl;
- dill;
- koriander;
- persilja;
- ägg;
- öl;
- tomatsaft;
- paprika;
- förpackning av fryst puffjästdeig;
- vitlök.
Bruksanvisning
1
Det enklaste sättet att laga suluguni är att helt enkelt steka den utan något snyggt. För att göra detta, skär osten i portioner med en tjocklek av minst en centimeter. Rulla bitarna i mjöl. Stek osten snabbt i förvärmd vegetabilisk olja, först på ena sidan och sedan på den andra sidan. Strö sululuni med dill, koriander eller persilja innan servering.
2
Om du har tid kan du laga suluguni i smeten. För att göra detta, skär osten i en och en halv centimeter tjocka skivor och lägg i frysen i en timme. Gör en smet från ett ägg, fem matskedar mjöl och öl. Tillsätt tillräckligt med öl så att smeten får en konsistens av inte så tjock gräddfil. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja väl. Rulla frysta ostskivor i mjöl, doppa i smeten och stek på båda sidor i en uppvärmd stekpanna. Servera strö med hackade örter.
3
För en förändring kan du laga en enkel version av stekt suluguni med sås. Skär osten i skivor som är två centimeter tjocka för att förbereda denna skål. Pisk det råa ägget. Rulla suluguni i mjöl, i ett slagit ägg och igen i mjöl. Värm en stekpanna och stek osten snabbt i vegetabilisk olja så att den inte har tid att sprida. Häll den stekt suluguni med en sås av tjock tomatjuice, paprika och hackade örter innan du serverar.
4
Denna metod för att laga mat suluguni kommer att kräva lite mer tid. Avfrost upp smörjästdej. Lägg båda lagren på en skärbräda och rulla. Lägg ett skikt av degen i en smord stekpanna. Riv fyra hundra gram suluguni på ett grovt rivjärn. Pisk fyra ägg i den rivna osten, tillsätt den krossade vitlöksklyftan. Sprid fyllningen jämnt på degen. Klistra in det andra skiktet av degen med en gaffel, lägg på toppen av osten och kläm på kanterna på pajen. Stek i en förvärmd ugn i en halvtimme.