Det finns ett stort antal olika marinader som används vid beredningen av en så underbar produkt som sill. Jag föreslår att du provar ett av recepten och njuter av den ovanligt välsmakande sill som är blöt i vinmarinad.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 sillor, helst stora;
- - 2 glödlampor med röd färg;
- - 2 vanliga glödlampor;
- - en halv liten dill;
- - 100 ml torrt vitt vin;
- - 3 matskedar vinäger;
- - 1 matsked granulerat socker;
- - 3 knoppar kryddnejlika
- - 2 st. laurbärblad;
- - Fem ärter med svartpeppar och salt.
Bruksanvisning
1
Tappade sill och tvättade sedan väl. Rödlök rengörs, tvättas och skärs sedan i ringar. Dill tvättas i rinnande vatten och finhackas.
2
Sillfiléerna är försiktigt separerade från benen och lindas i rullar, som staplas tätt i en djup skål.
3
Vita lökar skalas, tvättas i vatten och skär lökar i fyra delar. Strö dem lätt med vinäger.
4
Ett glas vatten hälls i en kastrull och bringas att koka, lägg lagerblad, vitlök, pepparkorn och kryddnejlikknoppar i. Blandningen kokas, täckes med ett lock på en mycket låg eld i femton minuter. Tillsätt sedan vitt vin och fortsätt koka i ytterligare fem minuter.
5
Den resulterande marinaden kyls, den återstående vinägen tillsätts och filtreras försiktigt. Häll sillullar från sill och lägg dem på en sval plats i nio timmar.
6
När skålen är klar sprider du sill på en serveringsplatta och skärs i portioner. Topp dekorerad med röda lökringar och gröna.