Idag kan nästan vilken maträtt som helst anpassas efter kraven i en fastmåltid. En sådan maträtt med inhemsk mat som marinpasta är inget undantag. Makaroner med stekt köttfärs fick popularitet, var en rejäl och samtidigt lätt att tillaga maträtt. Om du byter ut köttkomponenten mot en motsvarande mager komponent, kan både vegetarian och fasta njuta av sin favoritpasta.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - pasta - 450 g;
- - vatten - 4, 5 l.;
- - okara - 1 glas;
- - lök - 1 - 2 st.;
- - salt, svartpeppar, muskotnötter, koriander - efter smak;
- - vegetabilisk olja - 2-3 msk.
- - sötmajs - valfritt.
Bruksanvisning
1
Först och främst måste du prata om en av komponenterna som behövs för att laga mat magert pasta på ett marinblå sätt. Det här är okara - en tårta kvar från beredningen av sojamjölk.
För att få okara måste du blötlägga torr soja i kallt vatten på natten. På morgonen tömmer du vattnet, häll en färsk portion vatten med en mängd av 1, 2 liter vatten per 200 gram torr soja. Torka av sojabönor med vatten med en nedsänkbar mixer, sil sedan massan genom gasväv och pressa noggrant. Skaffa sojamjölk och okara.
2
Eftersom det antas att soja i rå form kan innehålla en viss mängd toxiner, måste okaraen först ångas eller stekas. Efter en kort värmebehandling kan okara användas.
3
Laga pasta av valfri form enligt anvisningarna på förpackningen. Det är att föredra att välja pasta från durumvete eller fullkorn. För dig som inte tål veteprotein - gluten - är det möjligt att använda någon pasta: från amarant, bovete, ris eller majs mjöl. Sådan pasta kan lätt hittas i hälsokostbutiker eller i vilket stormarknad som helst i avdelningen för dietisk och diabetisk mat.
När pastan är klar måste de tvättas med kallt vatten och läggas åt sidan.
4
Processen som beskrivs nedan kan utföras parallellt med framställningen av pasta eller före eller efter. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna med höga sidor och ett lock och värm den något. Lägg lök, salt och kryddor i små kuber. Efter 1-2 minuter kan du lägga till okara.
Stek under omrörning ibland tills den är ljusbrun.
5
Tillsätt den beredda pastan utan att ta bort från värmen. För ljusstyrka kan du lägga till ett par matskedar sockermajs om så önskas. Blanda igen, täck över och låt sjuda under låg värme i 5-10 minuter.
Under denna tid kommer pastan att värmas upp, mättad med arom av kryddor och skålen kan betraktas som redo.