Kanske kommer ingen att överge den doftande och hjärtliga soppan med grönsaker med kryddor och örter. Aromaen av vitlök, vitt vin och pestosås lägger krydda till soppan. Detta är särskilt sant under lågsäsongen, när kroppen saknar vitaminer.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 100 g olivolja;
- - bacon;
- - 2 morötter;
- - 3 stjälkar av selleri;
- - 300 g pumpa;
- - 1 vitlökhuvud;
- - 1 stor lök;
- - 1 paket spenat;
- - en massa bettoppar;
- - 2 timiangrenar utan blad;
- - 2 lagerblad;
- - 6-8 koppar kycklingsbuljong;
- - en burk konserverad tomat (700 g);
- - 400 g vita bönor;
- - 2 matskedar pesto;
- - 1 kopp pasta;
- - 1/2 kopp vitt vin;
- - 1-3 tsk salt;
- - slipad svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Skär morötter och pumpa i tärningar. Skär selleri stjälkar i små bitar. Lök finhackad. Grovhacka rödbetor.
två
Lägg i bacon i en stor gryta och tillsätt två matskedar olivolja. Stek baconet på medelhög värme tills det är krispigt.
Lägg i morötter, lök, selleri, pumpa och bönor i en förkokt buljong och koka tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 10 minuter. Tillsätt kycklingbestånd, konserverade tomater, timjan, laurblad. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Vi behöver vitlök för smak, så vi lägger den i hela soppan utan att skala.
3
Koka soppan, minska sedan värmen och koka med locket öppet i 30 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt rödbetor och spenat i soppan 5-10 minuter innan den kokas.
4
Medan soppan kokar måste du laga pasta i saltat vatten tills det är halvt klart. Lite mer än hälften av tiden som anges på paketet. Koka pasta separat så att de inte smälts. Du kan använda pasta av alla slag, till exempel skal, bågar, spiraler och andra.
5
När grönsakerna har mjuknat lite, tillsätt kokt pasta. Lägg pasta i soppan du behöver omedelbart före användning. Vi lägger också till vitt vin och pestosås.
Du kanske inte lägger till dessa ingredienser, men de lägger till en trevlig doft i soppan.
6
Häll soppan i krukor.
