Alsatisk paj är en fransk maträtt. Tack vare souffeln visar delikatessen sig vara välsmakande och öm. Med denna maträtt dekorerar du det festliga bordet och överrasker dina gäster.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 5 st. äpplen
- - 3 ägg
- - 150 g smör
- - 250 g mjöl
- - 250 g granulerat socker
- - 1 msk. l. citronskal
- - 100 ml grädde
Bruksanvisning
1
Koka degen. Kombinera mjöl, ägg, citronskal, granulerat socker, smör och slå bra i en mixer. Degen blir sval.
2
Lägg sedan degen i ugnsformen, sprid jämnt på ytan och gör en hög sida.
3
Tvätta äpplen väl, skala dem sedan, skär i skivor och lägg på degen. Strö äpplen med socker efter smak.
4
Gör en souffle. Pisk i en mixer 2 ägg tills skummande, tillsätt 125 g granulerat socker och slå noggrant tills det är helt upplöst, tillsätt 20 g mjöl. Häll försiktigt grädden i ett litet trick. Häll soufflepajen.
5
Sätt i ugnen, uppvärmd till 180 grader, och grädde tills en skorpa visas ungefär 1 timme.