Eftersom äpplen är en av de mest tillgängliga frukterna, är äppelpaj en av de viktigaste efterrättarna i kulinariska europeiska folk. På grund av tillgången på äpplen och olika förvaringsmetoder kan äppelpaj framställas året runt, inklusive i de regioner där det aldrig har funnits äpplen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- en kilo sura äpplen
- 400 gr. socker
- 200 gr. smör
- fem ägg
- två teskedar bakpulver eller en tesked läsk
- 700 gr. mjöl
- 500 gr. gräddfil.
Bruksanvisning
1
För att göra en äppelpaj måste du först laga degen. För att göra detta, mal det försmälta smöret med socker, tillsätt äggen där och blanda väl. Tillsätt bakpulver (eller läsk) och mjöl i degen och knåda degen. Ta sedan äpplen, skala dem och ta bort kärnan. Skär sedan dem i tunna skivor.
2
För att skapa en paj av äpplen, måste du ta en bakplåt, täcka den med speciellt bakpapper, smörja den med olja. Lägg sedan i en bakplåt 2/3 av degen och platt den. Lägg de förberedda äpplen på degen och jämn ut. Gör pigtails från degen som finns kvar. För att göra detta, rulla flagellummet, platta sedan det och gör snitt med en kniv. Sätt dessa pigtails på kakan, sätt pannan i den förvärmda ugnen till 200 grader. Grädda tills kokt.
3
För att göra en äppelpaj måste du ytterligare göra en grädde. För att göra detta, gnid försiktigt gräddfil med socker. Häll den varma kakan med denna grädde. Låt det svalna. Kakan är klar.