Risoni är en av varianterna av italiensk pasta. Denna pasta ser mer ut som ris i utseende. Rätter med det är väldigt läckra och lätta.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 12 italienska tomater;
- - en halv tesked socker;
- - En halv tesked salt (eller lite mer - efter smak);
- - ett gäng avföring;
- - 60 ml olivolja;
- - 1 vitlöksklyftan;
- - 550 gr. rhizonipasta;
- - 60 gr. parmesan.
Bruksanvisning
1
Värm ugnen till 160C. Skär tomaterna i medelstora bitar och sprid på en bakplåt täckt med bakpapper. Strö över salt och socker, grädda i 1, 5 till 2 timmar - tomaterna ska torka och mörkna något i kanterna.
2
Vi tar bort stjälken från grönkålen, skär den inte för fint och överför den till en stor skål. Salt och rynka lite med händerna så att kålen blir mjukare.
3
I en panna på medelhög värme, värma olivoljan, tillsätt den pressade vitlök och stek den tills den är gyllenbrun. Ta bort från värmen och låt oljan svalna.
4
Vi kokar rhizonien enligt anvisningarna på förpackningen, lägg den i ett durkslag, låt pastan svalna lite, tillsätt den i skålen med salladen. Häll den kylda olivoljan från pannan, men så att vitlökstyckena inte faller i salladen - kan du använda en sil för bekvämlighet.
5
Blanda, salt efter smak, lägg tomater och riven parmesan i en skål (lämna lite ost till dekoration). Blanda igen och servera skålen, garnera den med riven eller tunn skivad parmesan.
