Många jämför jämför grönsaksås med gryta, men det är en stor skillnad. När stekade grönsaker stekas - det ger dem en vacker gyllene färg och en underbar självförsörjande smak!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Ingredienser till huvudrätten:
- - champignoner 300 g
- - purjolök 100 g
- - paprika 1 st.
- - sojasås 1 msk. l.
- - kastanjer 10 stycken
- - olivolja 50 ml.
- - selleri stjälkar 120 g
- Ingredienser för söt och sur sås:
- - torrt vitt vin 50 ml
- - potatisstärkelse ½ tsk
- - vatten 70 ml.
- - kalk 1 st.
- - paprika 1 st.
- - purjolök 50 g
- - färsk mynta
- - socker 1 tsk.
Bruksanvisning
1
Skär purjolök i små ringar för att laga grönsaksgryta.
2
Skölj och rengör svamparna, skär dem med tunna plattor.
3
Skölj och skal frön, sedan måste du skära i små kuber.
4
Skala kastanjerna försiktigt från skalet och skär i små bitar.
5
Häll olivolja i pannan och tillsätt de tidigare purjolökarna, selleri stjälk och sauté.
6
Lägg sedan peppar och svamp till löken med selleri - allt ska sauteras i cirka 3 minuter.
7
Tillsätt skalade och hackade kastanjer i pannan, blanda och hålla i elden i ytterligare två minuter.
8
För att förbereda såsen, blötlägg först stärkelsen i vatten.
9
Hacka purjolök, paprika och myntablad. Pressa juice ur limefrukt.
10
Lägg i alla hackade ingredienser i en förvärmd panna, tillsätt limesaft och vin. Leka i cirka 2 minuter.
11
Häll stärkelsevatten i blandningen och rör om tills såsen blir tjockare.
12
Sätt sautéen på plattan och häll såsen när du serverar. Sauté ska serveras varmt och använda gröna för dekoration.