Spannmål och grönsaker är grunden för en hälsosam kost. Dessutom är dessa produkter perfekt kombinerade med varandra. Försök att laga gryta från olika grönsaker med ris - det kommer att lägga till mättnad i skålen och ge den ytterligare smakämnen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För grönsaksbuljong:
- sellerirot;
- 1 lök;
- 1 morot;
- kvist av kumminfrön;
- laurblad;
- salt och peppar.
- För köttbuljong:
- nötkött eller kycklingben med kött;
- 1 lök;
- laurblad;
- salt och peppar.
- För grytor:
- 1 msk. ris;
- 2 msk. buljong;
- 200 g champignon;
- 1 lök;
- 5-6 vitlöksklyftor;
- 3-4 tomater;
- 1 stjälke av selleri;
- 1 liten zucchini;
- 1 morot;
- 100 g gröna ärtor;
- vegetabilisk olja;
- salt och peppar.
Bruksanvisning
1
Koka buljongen. För en vegetarisk maträtt är det bättre att laga den av grönsaker. Skala selleriroten, lägg den i kallt vatten. Tillsätt moroten och löken utan att skalet skär i hälften. Tillsätt också lagerblad och en kvist av kumminfrön. Koka buljongen i minst 40 minuter och skummet avlägsnas regelbundet. Salt mitt i matlagningen. Sila den färdiga buljongen så att den blir transparent. Vegetabilisk buljong kan ersättas med kyckling eller nötkött. Det är önskvärt att laga det på kött på benet. Kycklingbuljong tillagas i ungefär en timme, nötkött - cirka 2 timmar. För extra smak, lägg till svarta paprika ärtor och lagerblad i pannan.
2
Finhacka den skalade löken, stek den i uppvärmd vegetabilisk olja i 3-4 minuter. Lägg sedan hackad vitlök till den. Koka ytterligare 2-3 minuter. Skär morötter i remsor. Skål tomater, ta bort skalet från dem och hacka. Skala och hacka zucchinin. Gör samma sak med selleri stjälken. Lägg morötter i pannan med lök och vitlök, och sedan resten av grönsakerna. Stek dem på medelvärme i minst 5 minuter, rör om och då och tillsätt olja vid behov. Salt blandningen. Skär svamparna i små skivor och sauter dem i en separat panna i 4-5 minuter.
3
Ta ris. Skölj det i rinnande vatten, lägg sedan i en panna och stek lätt i olja. Spannmål bör få en ljus gyllene nyans, men inte bli bruna. Lägg grönsaker och svamp till riset. Häll i samma 2 koppar buljong. Smaka med salt och peppar efter smak, täck pannan med ett lock och låt sjuda under omrörning ibland i 10 minuter. Lägg sedan konserverade gröna ärtor i blandningen. Du kan använda färska eller frysta ärter, men sedan måste du lägga den i grytan tidigare, tillsammans med buljongen. Koka blandningen i ytterligare 10-15 minuter tills riset är mjukt och vätskan förångas. Server grytan varm.
Relaterad artikel
Hur man lagar nötköttgryta