Från kål kan du laga mycket läckra och lågkalori-snacks. De serveras i början av en måltid eller används som sidodisk till en kötträtt. En aptitretare med vitlök har bevisat sig perfekt. Skålen kan varieras med andra grönsaker, kryddor, nötter.
Välj ditt recept
Kryddig inlagd kål med rödbetor
En aptitretare tillagad enligt detta recept har en vacker mörkrosa färg och en rik kryddig kryddig smak. Om du föredrar ett mildare alternativ utesluter du peppar från receptet.
Du behöver:
- 2 kg ung vitkål;
- 2 stora morötter;
- 1 medelstor rödbetor;
- 1 liter vatten;
- 150 g socker;
- 1 vitlökhuvud;
- 150 ml raffinerad vegetabilisk olja;
- 5 teskedar salt;
- 2 lagerblad;
- 150 ml 9% vinäger;
- några ärter av kryddor;
- 0, 25 teskedar mald kanel;
- 0, 5 tsk mald varm peppar.
beredning
Skala och raspa rödbetor och morötter. Skala kålen från de övre bladen, klipp stjälken. Skär kålen i små bitar och lägg i en emaljpanna. Tillsätt rödbetor och morötter, blanda.
Kok marinaden. Lös upp salt och socker i vatten, tillsätt kryddor och lagerblad. Koka blandningen, häll i vinäger och olja, lägg finhackad vitlök, kanel och varmmald peppar. Häll kålen med varm marinad, täck den med en träplatta eller platta och pressa lite. Ovanifrån inte för tungt förtryck. Låt mellanmålet ligga en dag, varefter det kan ätas. Sådan kål är särskilt god med grillad kött eller korv.