För vintern kan du konservera inte bara tomater, paprika och gurkor med hela frukter, utan också förbereda sallader för framtiden. Grönsaksblandningar med korrekt bearbetning behåller all smak och de flesta vitaminerna.
Välj ditt recept
För beredningen av sallader för vintern finns det många recept, bland ingredienserna är inte bara grönsaker. Till exempel erhålls en läcker blandning med tillsats av ris. Men grönsakssalater innehåller mer näringsämnen och kan upprätthålla immunitet på vintern.
Peppar- och auberginesallad - beredning av ingredienser
För att förbereda denna maträtt måste du välja olika grönsaker, så att blandningen erhålls med ett högt innehåll av vitaminer. Salladgrönsaker är bättre än genomsnittet att välja. Eftersom skörden planeras i stora mängder, måste grönsaker av varje typ ta 10 stycken.
Du behöver aubergine, paprika, lök, tomater, vitlök (10 kryddnejlika). Kryddor: 6-8 ärter kryddor och svartpeppar, 3 lagerblad, 2 matskedar salt och 4 - socker. Nio procent vinäger - 100 ml, vegetabilisk olja - 200 ml.
Grönsaker måste tvättas och beredas i förväg. Skär tomaterna i skivor, ta bort stammen och bläddra sedan i en mixer. Skär den gröna toppen från aubergine, skär i halva på längden, vänd sedan och gör samma sak över. Var och en av bitarna skärs i kuber, läggs i en lämplig skål. Aubergine kan vara bitter - i detta fall blöts de i saltvatten i en halvtimme och tvättas sedan.
Peppar skär i stora rutor, lök - i tjocka halvringar. Skär vitlöksklyfton i två eller tre.