Från namnet kan det tyckas att kombinationen av bönor och mjölk inte är särskilt aptitretande. Uzbekisk mat bevisar emellertid lätt motsatsen. Inte bara pasta eller spannmål är lämpliga för mjölk, utan också många baljväxter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Röda bönor - 100 gram;
- Långkornigt ris - 45 gram;
- Vatten - en halv liter;
- Mjölk med medelhaltigt fettinnehåll - en och en halv liter;
- Smör - 30 gram;
- Ett nypa havssalt.
Bruksanvisning
1
Skölj bönorna väl. Den röda sorten är bra för soppor eftersom den inte behöver förblötas och den kokas snabbt. För att göra detta, överför det till pannan, häll vatten och koka på medelhög värme tills det är halvt kokt.
2
Nästa steg är att lägga till mjölken i bönorna och koka. Det är dock viktigt att se till att mjölken inte rinner bort.
3
Skölj och sortera riset om det är nödvändigt och tillsätt det i kokande mjölk. Sänk ner värmen och låt sjuda i 25 minuter.
4
I slutet av tillagningen måste du salta soppan, stänga av värmen och låta den brygga i flera minuter med locket stängt.
5
Uzbeks serverar denna soppa och häller den i skålar. Smöret serveras separat i en olja och alla kan valfritt lägga det till sin del, vilket ger skålen en mer delikat och krämig smak.