Mimosa sallad är en av de mest älskade och traditionella salladerna i vårt land. För att förbereda det krävs inte några exotiska produkter eller sofistikerade förband, men en ordentligt förberedd och ursprungligen designad "mimosa" kommer att bli en prydnad av alla festliga bord.
Välj ditt recept
Det klassiska receptet för att göra sallad "mimosa"
För att ordentligt förbereda mimosa enligt det klassiska receptet behöver du 6 kycklingägg, 1 burk konserverad fisk (bäst av alla lax eller tonfisk, men du kan också ta saury), 2 medelstora potatis, 1 medium morot, 2 små lökar (röd kan användas) samt salt och majonnäs.
Potatis, ägg och morötter måste först kokas, kylas och skalas. Grönsaker skärs i små kuber eller gnides på ett rivjärn. Äggulor och vita hackas individuellt med en kniv eller rivjärn. De skalade lökarna hackas fint och hälls med kokande vatten i 10 minuter för att ta bort bitterheten. Konserverad fisk ska läggas i en separat platta (utan olja eller juice), om det är fria från ben och knåda med en gaffel.
Alla salladingredienser läggs ut på en stor skål eller i en transparent salladskål i lager. Det första lagret är bäst tillverkat av potatis, salt det och fett med majonnäs. Ett lager med konserverad fisk läggs ut på potatisen, sedan lök, som kan hällas med en liten mängd konserverad olja. Nästa skikt är igen potatis, lätt saltad på toppen och majonnäs. Morötter läggs på potatisskiktet, sedan äggvita och, högst upp, hackade äggulor. Salladen kommer att bli mer som en riktig mimosa om äggulorna är ljusgula. Det sista lagret av sallad täcks inte med majonnäs.
Färdig sallad ska läggas i kylen i ett par timmar, sedan garneras med finhackad dill eller grön lök och servera.