Mexikansk kycklingben - en rejäl, välsmakande och måttligt exotisk maträtt. Kycklingkött passar bra med grönsaker som är typiska för mexikansk mat - majs, paprika, tomater - och varma latinamerikanska kryddor.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 4 kycklingben;
- 4 fulla teskedar chilipeppar;
- 2 lökar;
- 2 paprika;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 burk konserverade tomater;
- 1 burk konserverad majs;
- 3 bord. matskedar vegetabilisk olja;
- salt och svartpeppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Skölj kycklingben ordentligt under rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Gnugga sedan in dem med en blandning av salt, svartpeppar och en halv chilipeppar.
2
Förbered färska grönsaker. Lök måste skalas och skäras i halva ringar. Skölj paprika, skär i hälften, ta bort alla frön och hacka i remsor. Skala och kross vitlöksklyftan i en vitlökspress och blanda den sedan med andra färska grönsaker.
3
Tappa vätskan från konserver. Det är tillrådligt att kasta majs i ett durkslag och hålla pickeln från tomater i en separat skål. Skala tomaterna, skär i tärningar. Du kan också ta bort frön från dem om du gillar det mer.
4
Blanda färska ingredienser med konserverade. Tillsätt vätskan från tomaterna. Salt efter smak, strö över återstående chilipeppar. Lägg hela massan i en hög ugnsskål, smörj den med vegetabilisk olja. Lägg kycklingstrumpor ovanpå grönsaker och täck med folie.
5
Denna maträtt ska bakas i ugnen vid en temperatur på 220 grader, cirka 35-40 minuter. När halva tiden har gått måste formen tas bort från kaminen och vända kycklingbenen. Ta bort folien 10 minuter innan tillagningen för att ge kycklingen en gyllene skorpa.
6
Mexikanska rätter med färska tortillas och ris serveras för att mildra smaksättningen.
Var uppmärksam
Mexikansk mat är varm. Denna mängd chilipeppar är utformad för att fans ska skämma bort sig varma, om du inte tillhör dem, minskar du antalet kryddor med hälften.