Provencalska örter ger kycklingen en speciell medelhavsmak. Det är lätt att laga kyckling med sådana örter till en vanlig middag och för någon slags fest.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För kycklingtrumpinnar:
- 1 kg trumpinnar
- 50 ml torrt vitt vin
- 3 vitlöksklyftor
- salt
- peppar
- en tesked av en blandning av provence örter
- För stekt kyckling med provensalska örter hel:
- kycklingkada
- 2 tsk provence örter
- salt
- peppar
- fågelställ eller rutnät med folie
- smör 30-40 g
- För kyckling i en grönsakskåpa:
- bitar kyckling (cirka 600-700 g)
- 2 medelstora lökar
- 4 vitlöksklyftor
- 5 medelstora tomater
- 2 tsk provence örter
- 100 g olivolja
- salt
- peppar
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
Bruksanvisning
1
För snabbmatlagning är kycklingstrumpinnar lämpliga. Tvätta och torka dem. Förbered såsen: blanda riven vitlök med örter, salt och peppar. Tillsätt vin och vegetabilisk olja. Gnid kalvarna med såsen och lägg dem sedan i en ugnsform. Häll resten av såsen ovanpå kycklingen. Stek kyckling i ugnen vid 180-200 ° C i 40-45 minuter. Garnera den färdiga skålen med färsk basilika, servera med bakade potatis eller grönsaksallad.
2
För festbordet kan du baka hel kyckling med provensalska örter. Med denna tillagningsmetod flyter överskottsfett ner. Tvättad och torkad kycklingkroppsrist in och ut med salt, peppar, vitlök och Provence-örter. Om du vill att bröstet ska vara saftigt lägger du lite smör under huden. Sätt slaktkroppen på ett stativ, täck med folie på toppen och lägg ugnarna. Om det inte finns något stativ, placera kycklingen på ett trådhylla och placera den på en förfolierad bakplåt så att det droppande fettet inte bränner och inte fläckar ugnen. I det här fallet måste du vända kycklingen 2-3 gånger under bakningen.
Öppna folien i slutet av tillagningen. Om toppen inte är brunad, ta bort den och baka den tills den är gyllenbrun. Beräkna hela koktiden baserat på kycklingens vikt, 30-35 minuter per 0, 5 vikt vid en temperatur av 180 ° C. Beredskapen bestäms av färgen på den rinnande juicen, om den är transparent - ta bort kycklingen från ugnen och täck med folie i 10 minuter. Under denna tid kommer hon äntligen beredskapen och blötas i juice. Efter det kan den skäras i portioner och serveras.
3
Kyckling med provensalska örter kan bakas i en grönsakskåpa. Tvätta slaktkroppen och skär den i delar. Förbered grönsaker för bakning: hacka lökarna i halva ringar, oliver i fjärdedelar, häll tomaterna med kokande vatten, skala och skär varje 4-6. Skär vitlöksklyftan i hälften. Blanda grönsaker, salt och tillsätt en tesked provencalska örter. Gör kycklingsås: Kombinera smör, vitlök och en sked med Provence-örter. Stoppa kycklingbitar i såsen. Lägg hälften av grönsakerna i en bakform och droppa dem med olja. Lägg kycklingen ovanpå och resten av grönsakerna på den. Täck överdelen med folie för att förhindra att grönsakerna torkar ut. Stek kyckling i en grönsakskåpa i 60-80 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Färdiga måltider kan serveras utan en separat sida.