Kaninkött är en dietprodukt som är populär bland även de mest krävande gourmeter. Rätter från kaninen är välsmakande, doftande och ömma. Kaninkött kan tillagas på många sätt, till exempel kokt med svamp och öl.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Ingredienser för 4 personer;
- - 1 kanin, skuren i små bitar;
- - lök;
- - 2 morötter;
- - 100 g bacon;
- - 200 g färsk svamp;
- - 750 ml lättöl;
- - salt och peppar efter smak;
- - olivolja.
Bruksanvisning
1
Vi hugg löken, skär morötterna i inte särskilt tjocka skivor, skär baconet i små remsor och svamparna i medelstora skivor. Värm en liten mängd olivolja i en kastrull med en tjock botten. Bit av kaninsalt och peppar, stek i en panna på varje sida tills de är gyllenbruna, överför till en tallrik.
2
Stek löken i en kastrull på medelhög värme tills den är genomskinlig, tillsätt bacon och svamp. Öka värmen, stek svamparna med lök och bacon under omrörning konstant i 5 minuter.
3
Lägg tillbaka bitarna av kaninen i pannan och häll ölet. Vi sjuda alla ingredienser i 10 minuter utan lock så att alkoholen förångas. Sänk ner värmen till ett minimum och sjuda köttet under locket i 45-55 minuter. Salt och peppar skålen lite innan det serveras. Som en sidamat kan du servera kokta potatis, grönsaker eller ris.