Det finns många recept för att laga matkotletter. De kan tillverkas av nästan alla kött, fisk, grönsaker. Kycklingkotletter - en ganska populär maträtt, den finns både i restaurangen och i skolcafeterian. Om du vill steka sådana köttbullar hemma, se till att servera dem med en läcker sås, då den här maträtten verkar inte så trivial för dina hemkokare och kommer att orsaka stort intresse.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Recept nummer 1
- 500 g finhackad kyckling;
- en liten bit limpa;
- 1 ägg
- 1, 5 koppar mjölk;
- 1 msk mjöl;
- kryddor efter smak.
- Recept nummer 2
- 550 g kyckling;
- vete bröd;
- 1 kopp mjölk;
- 50 g ost;
- 1 matsked internt fett;
- salt
- socker och peppar.
Bruksanvisning
1
Skär skorpan från limpa. Blötlägg den mjuka delen i en liten mängd mjölk (0, 5 koppar räcker) och pressa sedan.
2
Laga köttfärs. Om du föredrar att göra det själv, köp kyckling för detta ändamål. Vrid den genom köttkvarnen två gånger. Tillsätt bröd, ägg, salt och kryddor. Blinda små kotletter.
3
Du behöver inte brödsmulor för att laga matbollar enligt det här receptet. Förvärm pannan, smälta lite animaliskt fett i den och lägg pattiesna i den. Stek dem tills en lätt gyllene skorpa visas. Vänd patties och stek den andra sidan. Det tar vanligtvis 2, 5-3 minuter på varje sida. Det är bättre att ta en panna som är tillräckligt stor så att du kan lägga alla kotletter i ett lager.
4
Ta en kopp mjölk för sås. Tillsätt mjöl och kryddor till det. Om du lagar sådana kotletter för ett litet barn är det bättre att göra utan kryddor - såsen ska inte vara för kryddig. Häll tårtorna med sås, täck pannan och sätt på en långsam eld i cirka tio minuter.
5
För det andra receptet, beräkna mängden vetebröd. Brödets vikt med en skorpa bör vara ungefär ¼ av köttens vikt. Genom att klippa av skorporna får du det optimala viktförhållandet. Blötlägg brödet i mjölk och pressa.
6
Led köttet med huden genom en köttkvarn. Tillsätt bröd, peppar och salt till det resulterande köttfärs. Rör om ingredienserna och bläddra genom köttfärs.
7
Blinda kotletterna. Gör dem smala och långa. I mitten gör du spår för sås och ost. Smörj bakplåten med inre fett och lägg tårtorna på den.
8
Gör såsen. Den ska vara tillräckligt tjock. Värm en liten stekpanna, smält en bit smör i den och stek mjölet. Det bör bli något gulaktigt. Värm upp mjölken till en koka. Häll i mjöl, blanda väl och koka på låg värme. Koka såsen i 5 minuter, tillsätt sedan socker, salt, blanda och sil. Tillsätt en liten bit smör och sätt på låg värme igen. Få önskad densitet.
9
Lägg såsen i fördjupningarna som du gjorde på småkakorna. Strö över riven ost på toppen. Värm ugnen till en temperatur på 180 ° C och grädde kotletter vid denna temperatur i 20-25 minuter.