De stekt bläckfiskringarna i degen betraktas som ett av de mest populära ölsnacksna för män. Bara om du bestämmer dig för en ölfest, gör dig redo för att bläckfisken fortfarande inte räcker för alla. De blir så välsmakande att de lämnar bordet före det ögonblick då ölet har tid att rinna ut.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 0, 5 kg bläckfisk
- 4 ägg
- 1 glas öl
- 1, 5 koppar mjöl
- salt
- vegetabilisk olja
Bruksanvisning
1
Rengör bläckfiskkadaverna från filmen som täcker dem, ta bort den inre kammen, klipp av tentaklarna, skölj noggrant de resulterande rören, torka dem med en handduk, skär i ringar. Vik de resulterande ringarna på en servett så att den sista återstående fukten dränerar från dem.
2
Separera äggulorna från proteinerna, sätt proteinerna i kylen för att kyla dem lite. I en separat skål blandar du äggulorna med öl, mjöl och salt till en tjock deg. Istället för öl kan du ta någon annan vätska - mjölk, vatten och till och med saltlösning.
Rör om degen tills den förvandlas till en homogen massa.
3
Ta bort ekorrarna från kylen, slå med en mixer i höga hastigheter tills ett stabilt skum. Blanda proteinskummet med den försiktiga rörelsen i den befintliga degen.
4
Ta bläckfiskringarna en åt gången, doppa dem i smeten och doppa i kokande olja i 1-2 minuter. Det räcker med att vänta tills smeten griper runt bläckfisken och du kan genast ta bort den från oljan. Torka de färdiga ringarna på en servett för att ta bort överflödigt fett från dem.
Användbara råd
Om du fortfarande har en extra smet, stek lökringar i den. De kommer att vara ett bra komplement till bläckfisk.