Kakor är bakverk med söt deg fyllda och dekorerade med grädde. I det nationella köket i vilket land som helst kan du hitta dussintals, till och med hundratals olika recept för kakor: kex eller puff, med frukt, nötter, alla slags krämer och smaker. Det finns så många matlagningsmöjligheter att till och med den mest älskade söta tanden inte har råd att prova dem alla. Att förbereda jordgubbstårta med basilika är enkelt, för detta måste du känna till receptet och utföra alla steg exakt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För testet:
- 500 g mjöl;
- 1 ägg
- 4 msk. l pulveriserat socker;
- 350 g smör;
- 4 msk. l vatten.
- För grädde:
- 6 äggulor;
- 150 g socker;
- 50 g mjöl;
- en nypa salt;
- 2 msk mjölk;
- vanilj pod;
- en massa basilika.
Bruksanvisning
1
Sikt mjöl genom en sil två eller tre gånger och lägg en bild på ett bord. I mitten, gör en liten "brunn", tillsätt det brutna ägget, florsocker, smör och häll i isvatten. Lägg först en flaska mineralvatten i frysen.
2
Kombinera sedan alla ingredienser, blanda väl, knåda omedelbart degen. När det blir homogent och mjukt, rullar du det i en boll, lindar det i fastfilm och sätter det i kylskåpet i tjugo till trettio minuter.
3
När tiden har gått, ta ut den kylda degen, rulla den ut på en mjöl dammad yta. Lägg den i en smord form, täck med bakpapper och tryck lätt ovanpå. Använd bönor, bönor eller specialstenar som förtryck.
4
Lägg sedan formen i en ugn förvärmd till 220 grader. Bak kakan i femton till tjugo minuter tills den är gyllenbrun. Ta sedan försiktigt bort den och låt svalna på grillen.
5
Förbered grädden just nu. Separera äggulorna från proteinerna, blanda dem med socker och slå bra. Blanda mjölet med salt, häll det gradvis i äggulorna och omrör hela tiden.
6
Lägg i vaniljbönan i mjölken, koka upp, stäng av, låt stå i tio minuter. Häll sedan en tunn ström av mjölk i äggulorna och visp kontinuerligt.
7
Häll grädden i en djup stekpanna, och omrör mycket aktivt, koka på medelhög värme. Minska värmen, koka ett par minuter. Sedan sil du den genom en fin sil och ställ den svalna.
8
I slutet, i en kylning, men fortfarande ganska varm grädde, lägg till basilikablad som är skivade i tunna remsor. Var noga med att rör om det med jämna mellanrum för att undvika filmbildning.
9
Applicera grädde på en kyld kaka, lägg bären tätt. Klipp av svansarna så att de bekvämt placeras vertikalt. Bon aptit!