Skaldjurrätter är en utmärkt källa till mineraler som är nödvändiga för vår kropp - jod, kalcium, fosfor. Dessutom är skaldjur, särskilt bläckfisk, en utmärkt proteinkälla, som lätt absorberas och snabbt smälts i mänskliga mage.
Välj ditt recept
Men för att koka bläckfiskar på rätt sätt är det nödvändigt att observera några nyanser - då kommer den färdiga skålen att vara öm, saftig och smakar gott. Vanligtvis säljs bläckfiskar frysta i butiker, så du måste först tina dem i något saltat vatten och ta bort filmen från slaktkropparna med en kniv.
Oftast tillsätts kokt bläckfiskkött till sallader, fyllda, stekt tillsammans med grönsaker eller annan skaldjur. I de flesta fall bör bläckfiskkött kokas i förväg. Att laga mat bläckfiskar under lång tid är inte värt det, eftersom köttet blir för hårt - tre till fem minuter räcker. Den mest fördelaktiga smaken av bläckfisk avslöjas i sammansättningen av olika sallader.
För att förbereda en portion sallad med bläckfisk behöver vi 100 gram bläckfisk, en färsk gurka, en och en halv morötter, en potatis, två kokta ägg, 75 gram majonnäs, 50 gram grön lök eller sallad, 30 gram gröna ärtor, dill och salt efter smak.
- För att förbereda bläckfisken för att tillsättas till salladen, koka dem i saltat vatten i flera minuter och ta sedan filmen ur dem.
- Skär bläckfisken i tunna remsor över fibrerna.
- Skär kokta ägg och grönsaker i kuber eller tunna skivor, riv salladgrönsaker i små bitar med dina händer.
- Blanda alla produkterna, tillsätt konserverade ärtor och smaksätt med majonnäs, salt, om så önskas kan du lägga till lite malt svartpeppar efter smak.
- Lägg den färdiga sallad i en salladskål och dekorera med finhackad dill.
Relaterad artikel
Hur man lagar mjukt bläckfisk i gräddfilsås