Gyuvech - från turkiska är det översatt som nötkött. Raffinerad, doftande, välsmakande och tillfredsställande maträtt. Alla sidor kan serveras med nötkött: ris, bovete, potatis.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 g nötkött
- - 2 aubergine
- - 2 zucchini
- - 2 morötter
- - 50 g lök
- - 4 tomater
- - 2 potatis
- - salt, peppar efter smak
- - 3 msk. l. sojasås
- - 200 g svamp
Bruksanvisning
1
Ta först nötköttet och skölj det väl. Skär sedan i skivor, torka, häll med sojasås, salt, peppar och låt stå i 30-40 minuter.
2
Medan köttet är inlagd, skala och skär i små kuber svamp, morötter, zucchini, lök. Ta bort skalet från tomaterna och vänd dem till potatismos i en mixer; om det inte finns någon mixer, gnugga sedan på ett rivjärn.
3
Så att aubergine inte blir mörk och bitter, skala dem och blötlägg dem i kallt vatten i 10-15 minuter.
4
Stek köttet i en kastrull tills en gyllene skorpa visas, det ska vara halvkokt, täck och låt sjuda i ytterligare 15-20 minuter på låg värme.
5
Gryta aubergine, zucchini, morötter, lök, tomater och svamp i en kastrull, separat från kött till halvkokt. Häll ett halvt glas varmt vatten så att grönsakerna inte är stekt utan stuvade.
6
Lägg köttet i lerret i botten, lägg grönsakerna ovanpå och täck med ett lager rå potatis, skär i små bitar, häll ytterligare ett halvt glas varmt vatten, salt efter smak och sätt i en ugn förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter, tills potatisen är klar.
Var uppmärksam
Det tar 40 minuter ledig tid att förbereda gurken.