Ärtsoppa, kompletterade med anbud köttbullar, kan betraktas som en full måltid. En rik tjock soppa behöver inte kompletteras i form av en andra skål. Samtidigt är matlagningssoppa enkel och tar inte mycket tid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- -1, 5 liter vatten
- -1, 5 kopp ärtor
- -200 gram zucchini
- -200 gram pumpa
- -1 matsked vegetabilisk olja
- -300 gram köttfärs
- - salt, svartpeppar, mald muskotnötter, koriander - efter smak
Bruksanvisning
1
För att förbereda ärtsoppa med köttbullar behöver du en kittel eller en panna med en tjock botten.
Häll vegetabilisk olja i den valda behållaren, lägg förkrossad med ett grovt rivjärn
zucchini och pumpa. Om så önskas kan pumpan ersättas med morötter, men det finns ingen grundläggande skillnad här, eftersom den beror på den
färg, men inte soppens smak.
2
Om du vill kan du också lägga till rötter: selleri, persilja och så vidare. De ska också finhackas med ett rivjärn av samma storlek som för beredning av pumpa och zucchini.
3
Täck disk och placera på medelhög värme. Stuv grönsaker i 5 minuter, rör om dem ibland till
undvika överkokning.
4
Lägg kryddor i de kokta grönsakerna och salt dem lite. Tillsätt nu hackade ärtor, som, om så önskas, kan blötläggas i kallt vatten i 2 till 3 timmar. Häll mat i varmt vatten, koka upp och koka på låg värme, utan lock, i 30 till 40 minuter.
5
Du kan laga köttbullar separat och lägga till dem i soppan omedelbart innan servering. Eller lägg köttbollarna i kokande soppa 15 till 20 minuter före slutet av beredningen.