Chacha är en slags alkoholhaltig dryck som är tillverkad av druvor och andra frukter och bär i norra Kaukasus. Alkoholinnehållet i det når ibland upp till 70 grader. Chacha är en favoritstark dryck bland bergsklättrare som inte missbrukas och vanligtvis bara dricker ett glas - i kallt väder eller för att förhindra förkylning. Det är inte förgäves att chacha anses vara en livslång dryck. Försök att laga det hemma och behandla dina gäster som plötsligt kom med en hemaperitiff.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 10 liter bär kvar efter vin (druvmark)
- 30 liter vatten
- 100 gram jäst
- 5 kg socker.
Bruksanvisning
1
Chacha är bäst beredd av bär, eller snarare en druvkaka som återstod efter att ha gjort vin hemma. För att göra detta måste 10 liter av de återstående druvmarkerna läggas i en fat eller en stor glasflaska.
2
Tillsätt sedan 5 kg granulerat socker, 100 gram jäst och häll allt i förväg med kokt och kylt vatten - 30 liter. Sedan - stäng locket och lägg på ett mörkt ställe i 1-2 veckor, rör om ibland, ungefär varannan dag.
3
Därefter måste du lägga halm på botten av moonshine fortfarande så att kakan inte bränns. Häll all vätska tillsammans med kakan i enheten och ta över. Men en sådan chachi kommer att ha en ganska specifik lukt, som få kanske gillar.
4
Därför kommer många destillationschachor, som tidigare har separerat vätskefraktionen från kakan, på grund av sådan destillation, en specifik lukt inte att finnas i denna starka dryck.
5
Därefter måste den resulterande chachan dräneras i en flaska och en liten mängd valnötsmembran tillsättas, insisterade i 1-2 månader. Därefter, destillera igen genom moonshine och flaskan. Det kommer att visa sig vara en chachafästning på cirka 46 grader.
Var uppmärksam
Ät inte chacha i stora mängder och utan mellanmål, eftersom det är en ganska stark drink, kan du bli förgiftande av kroppen. Men i små mängder har chacha till och med användbara egenskaper: det minskar risken för bildande av stenar i njurarna och gallvägen; minskar risken för hjärtsjukdomar; på grund av sitt höga innehåll av antioxidanter skyddar det mot cancer; sänker kolesterol; stimulerar matsmältningen.
Användbara råd
Erfarna vinmakare bestämmer kvaliteten på chacha på ett originalt sätt: en liten mängd chachi hälls i koppen, vinmakaren doppar fingret där och sedan sätts den på eld. Om chachan är helt utbränd och inte bränner handen, är kvaliteten på denna dryck högst.
Relaterad artikel
Hur man gör chacha