Det finns många alternativ för värmebehandling av fisk. Det kan stekas, stuvas, ångas … Idag kommer vi att prata om hur man lagar fisk. För matlagning använd sådana fiskarter som flundra, kummel, öring, hälleflundra, karp och många andra
Välj ditt recept
För att laga fisk behöver du:
- 1 kg fisk
- 1 medium lök,
- 200 gr morötter,
- 4 lagerblad, 8-10 st. pepparkorn,
- dill och persilja,
- bordsalt.
Kokt fisklagningsmetod:
- Ta fisken, ta bort vågen, ta ut insidan, klipp ut gälarna, tvätta väl.
- En liten fisk kokas hel, och det är lämpligt att skära en stor fisk i bitar.
- Men att laga tillsammans stora och små förändringar är inte nödvändigt.
- För att fisken ska upprätthålla integriteten under tillagningen, gör hack på den med en vass kniv.
- Placera den rengjorda och tvättade fisken i pannan med huden skalad, häll kokande vatten så att fisken är under vatten i två fingrar.
- Lägg sedan grovt hackade lökar, morötter, lagerblad, svartpeppar, örter och salt.
- När det kokar starkt är det nödvändigt att ta bort skummet och sedan göra en liten eld och koka tills den är mjukt.
- När du väljer att laga gädda, flundra, torsk eller sterlet är tillagningstiden 20-25 minuter.
- Men zander, rosa lax och öring tillagas snabbare, bara en kvarts timme. För att ta reda på om vår fisk är tillagad på detta sätt genom att försöka separera fenen från en bit eller en hel fisk.
- I så fall är fisken klar om den lossnar lätt.
Bon aptit!