För att de grönsaker som dagligen visas på vårt bord på menyn ska glädja deras färskhet, måste du verkligen lära dig hur du lagrar dem. Det bör också förstås att alla grönsaker uteslutande måste individualiseras. Uppföljning av dessa regler kommer också att bidra till att spara budgeten avsevärt.
Välj ditt recept
Förvaringsutrymme
Lagringsplatsen för varje grönsak beror på dess behov av temperatur, mängden ljus och fuktighet.
Vissa grönsaker behöver en låg lufttemperatur, som rödbetor, kål, broccoli, blomkål, rovor, selleri, morötter, rosenkål. Vissa å andra sidan tål inte förkylningen, det är potatis, gröna tomater och melon.
Det finns tillräckligt med alternativ för platser där grönsaker kan förvaras: det är ett kylskåp, och trosor, behållare och ett garage, och därför är det viktigt att veta hur man lagrar vilka grönsaker.
Individuell metod
Potatis älskar mörka och svala platser med god luftcirkulation. De bästa platserna är källare och garage. Om du förvarar potatisen i kylskåpet riskerar det att få en söt smak, och om lagringsförhållandena bryts kommer potatisen att spira snabbt.
Morötter hålls väl i kylan. För att bibehålla fukt måste den förpackas i en plastpåse och förvaras i kylen. Skala morötter omedelbart före användning.
Kål, broccoli, blomkål förvaras i kylen under lång tid, men det är lämpligt att använda dem i en vecka.
Tomater är stora plockningar. De förvaras vid rumstemperatur och kan inte tvättas i något fall. Förkylning kränker inte bara strukturen på tomater, utan förstör också deras arom och smak.
Aubergine lagras inte länge. I två dagar måste du använda deras lager. Om hållbarheten innebär en större tid måste de placeras på ett mörkt, svalt ställe.
Gräslök har en ganska vattnig struktur. Innan du lägger den i förvaring i kylen måste du packa den i papper eller folie.
Sparris förvaras i kylen, förpackad i en fuktig trasa. En dag, eller till och med två under sådana förhållanden, kan sparris till och med fortsätta att växa.
Svampar gillar inte värme och ljus, men för att de är nöjda med den nedre hyllan i kylen. Men de behöver tvättas endast innan de behandlas.
Gurkor, zucchini föredrar mörka och svala ställen, kylskåpet passar dem också perfekt. Dessa grönsaker ska inte förvaras mer än en vecka.
Selleri kommer att sätta sig i kylen även under en vecka, men samtidigt är det nödvändigt att ta hänsyn till dess starka specifika lukt, och därför är det bra att packa det, kanske till och med hermetiskt.
Majs bör användas så mycket som möjligt nästa dag.
Paprika för att undvika mögel måste förvaras otvättad i kylskåpet, men får inte i något fall förpackas i cellofan. En behållare för grönsaker är lämplig för dem.
Sallad och greener tvättas väl, torkas och placeras först i en papperspåse och sedan i en plastpåse. Inom tre dagar måste de ätas.
Vitlök känns bra i kylen. Kylt det och rengör lättare.
Lagringsnyanser
Förvara inte lök, potatis, vitlök och pumpa tillsammans. Håll dem också borta från andra grönsaker.
Gröna grönsaker mognar vid rumstemperatur, först då de placeras i kylen.
Du måste se till att grönsakerna inte formar, annars kommer mögel snabbt att smitta hälsosamma livsmedel.