Stekt potatis med svamp är ofta gäst vid det ryska matbordet. Krispig, aromatisk och välsmakande - den är utmärkt som en sidodisk eller en fristående maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- potatis - 500 g;
- svamp - 300 g;
- lök - 1 st.;
- vegetabilisk olja;
- persilja och grön lök;
- salt
- peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Förbered produkterna. Skölj svampen ordentligt under rinnande vatten och skär av ändarna på benen, skär dem sedan i små bitar - ju mindre de är, desto snabbare kommer de att laga mat. Skala potatisarna och skär i remsor och hacka lökarna i medelstora skivor.
2
Lägg de hackade potatisarna i ett tunt lager på pappersservetter för att bli av med överflödigt fukt. Sedan salt, peppar efter smak och tillsätt ett lagerblad delat i flera bitar.
3
Placera två kokkärl på kaminen, på vilka potatis och svamp stekas samtidigt, eftersom de måste kokas separat. Häll i den solrosolja och värm den väl, speciellt i den stekpanna som du sprider potatisen på, annars kan den brinna, smula, och skålen kommer att förstöra.
4
Lägg ingredienserna i kastrullarna, lämna en stor eld under potatisen och lite under svampen. Tack vare detta är svamparna väl stuvade innan de stekas, och potatisarna blir med en krispig doftande skorpa. För att skapa det senare måste du också röra om potatisen mycket sällan, men samtidigt noga övervaka att den inte bränner.
5
Titta på tiden. Det är ungefär samma för båda ingredienserna, men om svamparna skärs för stora ska de stekas längre. I det här fallet är det vettigt att börja laga dem lite tidigare än potatis, så att det inte har tid att svalna.
6
Så snart svampen är klar, salta dem lätt och ta försiktigt ut skeden från pannan i plattan. I det här fallet måste du försöka att inte ta över överskottsolja, annars blir den färdiga skålen för fet. Tillsätt sedan svamparna i potatisen och blanda försiktigt.
7
Ordna de stekt potatisen med svamp på plattorna tills den har svalnat. Strö ovanpå en liten mängd finhakad persilja, grön lök och servera med färska eller saltade grönsaker.