Det finns mer än ett dussin typer av moderna knivar. Till och med en vanlig bordskniv kan vara efterrätt, avsedd för fisk eller nötköttbiff eller endast användas för att skära upp vissa livsmedel. I båda fallen måste du använda kniven på rätt sätt.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Nära plattan vid middagsbordet läggs kniven ut (tillsammans med en sked) på sin högra sida, gaffeln till vänster. Håll kniven i din högra hand, gaffeln i din vänstra. Pekfingret ska ligga på knivens handtag. När du skär av en del av köttet från en bit kött, tryck lätt på kniven med pekfingret. De återstående fingrarna förblir böjda mot handflatan.
2
Håll kniven och gaffeln horisontellt ovanför din matfat. Rusa inte med en kniv för att klippa hela skålen på en tallrik, och använd sedan bara en gaffel. Skiva i ett stycke, ät skivad och skär sedan en ny del.
3
Klipp av portionskivor från biffar, skinka, benfri fisk, fjäderfä, Kiev kotletter, korv, korv, äpplen, bananer, ost med en bordskniv. Men bröd, stekt eller bakad fisk, krabbor, kräftor med en kniv på etikett skärs inte. Lägg inte de skivade bitarna på gaffeln med en kniv, utan bara justera dem. När du har använt en kniv och en gaffel till lunch och ät en maträtt, lägg apparaterna på en tom tallrik, inte bredvid den och inte på duken.
4
Bladet på en kökskniv ska alltid vara vässad. Klipp olika matvaror med en kökskniv endast på skärbrädor, t.ex. trä, silikon eller plast.
5
För varje produkttyp ska du ha en separat skärbräda och en separat kniv, även om du sköljer den noggrant efter varje användning. En separat kniv ska vara för smör och ost. Definiera den andra kniven endast för skivning av grönsaker, den tredje för frukt, den fjärde för bröd, den femte för fisk och den sjätte för kött.
6
Så att en köksknivs blad inte försämras snabbt, öppna inte burkar eller flaskor på den. För detta ändamål är knivar av en speciell typ avsedda - konservering. Efter användning skölj knivarna noggrant i rinnande, inte varmt vatten, eftersom varmt slöser dem snabbt. Om kniven luktar obehagligt efter tvättning, torka av den med citronsaft eller bordsäger.