Alla som älskar färska bakverk bör lära sig konsten att göra bullar hemma. Genom att lära dig att knåda fancy jästdej kan du göra bullar med olika fyllningar eller utan den. Korrekt bakade produkter blir fantastiska och luftiga.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - 1 glas mjölk;
- - 1 ägg;
- - 15 g torr jäst;
- - 400 g vete mjöl;
- - 2 matskedar smör;
- - 1/4 tesked salt;
- - 1 matsked socker;
- - 1 tesked vaniljesocker.
- För fyllning:
- - 3/4 kopp lätta grova russin;
- - 60 g smör;
- - socker;
- - mark kanel.
Bruksanvisning
1
Värm upp mjölken - den ska vara varm, men inte varm. Lös upp jäst och granulerat socker i det. Placera behållaren på en varm plats så att vätskan börjar skumma.
2
Häll smält smör i degen, tillsätt ägget, saltet och vaniljesocker. Rör om blandningen väl och tillsätt det siktade vetemjölet i portioner. Knåda degen, samla den i en skål och lägg den i en uppvärmd panna. Täck den med en handduk och låt degen bevisas.
3
Efter en och en halv timme ska degen fördubblas i volym. Tvätta den med en sked och låt stå i en timme. Lägg sedan massan på ett bräde ströat med mjöl och knåda lite med händerna. Krossa inte degen för länge, annars blir den för brant och bullarna blir styva.
4
Raisin Buns
Från den resulterande degen kan du baka bullar med russin. Skölj det, häll kokande vatten i 15 minuter, töm sedan vattnet och torka den torkade frukten. Dela upp degen i små klumpar, varje rull i en boll och rulla sedan bollarna i kakor. Lägg en sked russin i mitten av var och en och fäst kakorna. Forma föremålen i runda bullar och placera dem på en smord bakplatta. Lämna avståndet mellan produkterna - under bakningen kommer de att öka i storlek.
5
Pisk ägget och borsta ytorna på rullarna med en silikonborste. Låt produkterna stå i 15 minuter och skicka sedan pannan till ugnen, förvärmd till 200 ° C. Färdiga bullar ska stiga och bruna. Ta bort dem från bakplåten, lägg dem på en träplatta och täck med en linnehandduk. Servera bakverkna helt kylda eller något varma.
6
Du kan ordna bullarna annorlunda. Rulla degen i ett lager, smörj den med smält smör och strö rosor jämnt på ytan. Rulla lagret i en rulle och skär det i bitar med en vass kniv. Placera dem i en silikonform med celler av lämplig storlek - bullarna kommer att bli perfekt jämna. Om du inte har en form, grädda produkter på en bakplåt, oljad.
7
Lägg de färdiga bullarna på en träplatta för kylning. Produktens yta kan strö med pulveriserat socker, fyllas med florsocker eller garneras med smält choklad.
8
Kanel rullar
Du kan baka söta bullar från bakverk. Dela upp degen i klumpar och rulla sedan i platta kakor. Smörj var och en med smält smör och strö granulerat socker blandat med malda kanel. Rulla kakorna till rullar, veck vardera i hälften och gör ett skär i mitten. Expandera bullarna så att de liknar rosor. Lägg produkterna på en bakplåt, låt den ta avstånd i 15 minuter. Stek rullar i ugnen, värmda till 200 ° C.