Jellied - en läcker och vacker maträtt som, om den är ordentligt dekorerad, kan se ut som ett riktigt konstverk på ditt bord. Gelé kött är tillverkat av tunga, kyckling, fisk, grönsaker och räkor. Men för att utforma detta mästerverk kan allt passa - från klassiska färska örter till okonventionella figurer från avokado eller ananas.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - Ägg
- - Oliver,
- - Konserverade eller frysta gröna ärtor,
- - Majs
- - Lingonberry,
- - bitar av ananas,
- - Tomater,
- - lök,
- - Citron, etc.
Bruksanvisning
1
Ett av de mest ovanliga sätten är att göra en testikel. För att göra detta, förbereda ett dussin hela skal från stora kycklingägg. I ett rått ägg, gör ett litet hål från den vassa änden, ta bort innehållet i ägget, skölj koppen från skalet med vatten och torka. Det är bättre att använda en trådhylla för att lagra ägg som stativ så att äggen inte vänder sig under påfyllningsprocessen. Fyll testiklarna med gelatinbuljong, skivor kött, kyckling, räka eller fisk, kuber morötter, ärtor, lingonbär och skicka upprätt i kylen. När du har härdat ska du av skalet, som med ett vanligt kokt ägg, och lägg ut ditt mästerverk på en tallrik. Strö oliver mellan fyllningarna.
2
Du kan använda den mer traditionella metoden för att fylla i - i flera lager. För att göra detta, lägg den kokta, tunna skivade tungan eller kokta fiskfiléen med det första lagret i en djup platta med en bred botten, häll cirka 2 centimeter i gelatinbuljongen och kyl i kyl. Sätt dekorationerna på nästa lager: persilja och dillgrenar i form av träd eller granträd, sugrör från kokta morötter eller blommorringar från samma morötter, lingonbär, ärter och majs. Du kan visa din fantasi genom att lägga till platta ananasfigurer, avokadoringar eller orange trianglar. Dessutom är allt detta perfekt kombinerat med kött. De ursprungliga inskriptionerna från produkterna erhålls: "Lycklig jubileum!", "50 år!", "Bon aptit!". Fyll försiktigt ritningen med gelatin och kylen. Det sista lagret med fyllmedel bör endast komma från gelatinbuljong. Skålen kan serveras omedelbart efter härdningen genom att sätta en rosor av tomat, lök eller en spiral av citronskal i den.
3
Jellied ser bra ut om den är inramad i små silikonformar för att baka cupcakes. Principen är densamma, skiktad men i omvänd ordning. Det första lagret är en gelatinös buljong, efter härdning, lägg ut lingonbär, ärtor och morotblommor, sedan ett lager med en cirkel kokt ägg och greener, det sista lagret är kött hackat i jämna bitar. Låt varje lager frysa i kylen. Det sista steget - efter att gelén helt har härdat, efter förvärmning av silikonformens botten med varmt vatten, vänd den på en platta och ordna symmetriskt de resulterande portionspyramiderna.