Bläckfisk - skaldjur som du kan laga olika rätter med. Det kan kokas och skäras i en sallad. Stek i en panna eller grill, gryta, marinera, torka. Bläckfiskar kan till och med förvandlas till köttfärs för kotletter. Först måste du dock rengöra bläckfisken. Detta är en kort men viktig fråga.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- tioarmad bläckfisk
- kallt vatten
- kniven
- durkslag
Bruksanvisning
1
Lägg bläckfisken i ett durkslag. Skölj noggrant under kallt vatten.
2
Använd en kniv för att skrapa den rödaktiga filmen från bläckfisken. Dra filmen från torso påsen.
3
Om du inte köpte en färdig bläckfiskfilé utan en hel slaktkropp, ta tentakler med fingrarna från karossväskan. Dra åt dem: dra ut fästningarna och huvudet med dem. Skär tentaklarna före ögonen.
4
Ta den transparenta broskpilen med händerna och dra ut den. Kasta bort.
5
Skölj bläckfiskens slaktkropp igen under kallt vatten. Skär bläckfiskkroppen i ringar.
Var uppmärksam
Om du köper bläckfisk efter vikt bör bläckfiskkropparna vara väl separerade från varandra. Annars tinades tioarmad bläckfisk och frystes, vilket är dåligt.
Användbara råd
Du måste kunna köpa bläckfiskar korrekt. De måste frysas. Kött under bläckfiskfilmen måste vara vitt (filmen på sig själv kan vara grå-rosa till lila och beror på bläckfiskens ålder och livsmiljö).
Ofta rullas bläckfiskringar i mjöl och bakas i djupt fett. Detta är en fantastisk aptitretare.