Frukt- och grönsakskivor har länge betraktats som en integrerad del av både ett festligt och vardagsbord. När allt är detta en efterrätt, och en aptitretare till viner och ett lätt lunchmåltid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - grönsaker och frukt;
- - en maträtt;
- - en vass kniv (eller rivare).
Bruksanvisning
1
Först och främst är det nödvändigt att uppmärksamma utseendet på frukt och grönsaker, eftersom de måste ligga på bordet under ganska lång tid, och de måste klara detta test med värdighet. Med andra ord bör frukt och grönsaker vara mycket färska, inte slagen och inte ha någon skada på huden. Så för skivning måste du välja de färskaste, men samtidigt elastiska och täta frukterna.
2
Det är nödvändigt att beräkna skärtiden korrekt och ännu bättre att skära frukt och grönsaker direkt innan servering. Ju mindre grönsaker och frukt kommer i kontakt med luften, desto längre kommer de att förbli aptitretande. Om detta inte är möjligt, förbered sedan citronen i förväg och strö regelbundet snittet med citronsaft. Detta hjälper till att undvika mörkare frukt och grönsaker.
3
För att göra skärningen så tunn som möjligt måste du förbereda en vass kniv i förväg, eller snarare några. Faktum är att knivarna är mycket trubbiga på huden när de skiver frukt. Om du skärper en kniv varje gång istället för att ändra den till en skarpare kommer du att förlora mycket tid, och detta är oönskat, särskilt om du behöver skära mycket frukt och grönsaker.
4
Frukter skärs i skivor, tunna cirklar, kuber. Ett av serveringsalternativen: cirklar av apelsiner och äpplen läggs ut i botten av skålen i en spiral, i form av en "torn", så att i mitten av skålen finns ett hål i vilket bitar av hårda äpplen eller päron skär i skivor eller sugrör.
5
En annan populär variation av skivning av grönsaker och frukt är lockigt. För att göra detta behöver du en speciell rivare, som du hittar i valfri hårdvaruhandel. Och på grund av en mängd olika specialanordningar kan frukt till och med representeras i form av blommor. Namnet på sådan dekorativ skärning är snidning.
Var uppmärksam
Grönsaker och frukter måste tvättas noggrant innan de skivas, eftersom de inte kommer att genomgå värmebehandling före servering.
Användbara råd
Om det verkar som om gästerna inte kommer att kunna äta hela snittet, använd bara hälften av de beredda grönsakerna och frukterna, eftersom det är bättre att klippa senare, om inte tillräckligt, än att slänga ut de mörka och väderbitna godbitarna.