Kärnmjölk är en biprodukt i produktionen av smör, i utseende som liknar låg fetthalt grädde. Den innehåller värdefulla aminosyror och vitaminer, är lätt att smälta och är bra för dietmat. På basis av kärnmjölk kan du göra deg till pannkakor, pajer eller hemlagat bröd, göra sås eller dressing till sallad och till och med laga soppa.
Välj ditt recept
Kärnmjölkpannkakor
Pannkakor blandade med kärnmjölk är frodiga, mjuka och smakfulla. Du kan äta dem själv, komplettera med smör, sylt och gräddfil. Dessa pannkakor är också lämpliga för fyllning med söta eller salta fyllningar.
Du behöver:
- 500 ml kärnmjölk;
- 2 ägg;
- 1 msk. en sked socker;
- 3 msk. matskedar luktfri vegetabilisk olja;
- 1 tesked bakpulver;
- 1 kopp vete mjöl;
- 0, 5 t salt salt;
- vegetabilisk olja för stekning;
- smör för smörjning.
Pisk ägg med socker tills kristallerna är helt upplösta. Häll i kärnmjölken och piska igen. För att göra degen fluffig och enhetlig, blanda den med en mixer eller vispa. Sikt vete mjöl, blanda det med salt och bakpulver. Häll blandningen i portioner i äggkärnmjölksmassan utan att sluta slå. Häll i raffinerad vegetabilisk olja och blanda igen. Konsistensen på degen ska likna flytande gräddfil.
Förvärm pannan och smörj den med vegetabilisk olja. Häll degen i pannan i portioner och fördela den på ytan. När pannkakan är brunad på ena sidan, vänd den försiktigt med en spatel. Stapla färdiga pannkakor, sprida med smält smör. Servera artiklarna varma.
Från pannkakor tillagade på kärnmjölk kan du göra en läcker paj. Staplade oljade pannkakor i en bunt, täcka med ett ägg, slagen med ett par skedar färsk kärnmjölk. Placera produkten i ugnen, värmd till 200 ° C, och grädde tills den är gyllenbrun. Servera pajen med gräddfil, honung eller söt-sylt sylt.