Vispgrädde kan användas som en oberoende efterrätt, de kan dekorera och fylla kakor och pajer, de kan användas för beredning av glass. Men istället för frodiga luftiga delikatesser kan du få smör om du inte känner till några hemligheter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Vispgrädde:
- grädde 30% -33% 500 ml;
- florsocker 50 g;
- vaniljesocker (pulver) 5 g.
- Vispgrädde med kondenserad mjölk:
- grädde 38-42% 350 g;
- socker ett halvt glas;
- burk kondenserad mjölk.
- Chokladglass:
- choklad 100 g;
- socker 60 g;
- mjölk 100 ml;
- kräm 250 ml.
Bruksanvisning
1
Kremen från olika tillverkare är något annorlunda, prova en produkt av flera märken och välj de som du gillar mest. Titta på sammansättningen av grädden, det är bättre att köpa de som inte innehåller tillsatser och fyllmedel. Produkten måste vara färsk, om den är syrad fungerar inte en luftig efterrätt.
2
Innan tillagningen måste grädden kylas. De ska stå i minst sex timmar i kylen, och på sommaren kan du lämna dem i en dag. Alla föremål och redskap som produkten kommer i kontakt med, kyler också.
3
Ta en stor skål och häll is i den, tillsätt lite kallt vatten. Lägg i en stor skål som du ska vispa i en liten skål. Häll grädden i en skål. För arbete, använd tunna ramar munstycken på mixern eller skördetröskan. Du kan agera manuellt med en visp. Börja piska med enhetens minsta hastighet, öka hastigheten gradvis.
4
I stället för granulerat socker är det bättre att ta pulver. Häll den i en tunn bäck under vispning. När du ser att grädden håller sin form utan att falla, avslutar du jobbet. Tillsätt vaniljesocker för att ge en läcker smak till efterrätten.
5
Om du lägger till kondenserad mjölk till grädden får du en underbar grädde som kan användas för ett lager kakaskikt. Kombinera grädden med ett halvt glas fint socker. Slå produkter med en mixer. När blandningen börjar bli tjockare, tillsätt kondenserad mjölk (naturlig utan tillsats av vegetabilisk olja, gjord i enlighet med GOST). Pisk blandningen tills ett fast, tjockt skum bildas.
6
Glassälskare kommer att uppskatta den läckra efterrätten som du kan göra själv. Slipa chokladstången, lägg i en skål och doppa skålarna med bitar av produkten i varmt vatten. När chokladen har smält, tillsätt tjugo gram socker, hundra milliliter mjölk och blanda. Piska grädden och häll återstående socker i dem. Kombinera chokladblandningen och vispad grädde. Frys den resulterande massan. Istället för choklad kan du använda kakaopulver och socker (40 g av varje ingrediens).