Vanligt hackade snacks överrasker inte längre någon, oavsett hur dyra de är. Idag kommer ursprungligen gjorda styckningar av fisk och kött ordentligt in på mode, som med ett skickligt tillvägagångssätt gör semesterbordet till ett kulinariskt mästerverk. För att skapa sådana kompositioner räcker det att inkludera fantasi och bekanta sig med några designhemligheter.
Välj ditt recept
Skiva fisk
För att göra ett vackert fiskskär rekommenderas att du använder vit och röd fisk samtidigt - detta gör att skålen ser så imponerande ut som möjligt. Dessutom kommer ett mycket originellt utseende att skivas från fisk i olika färger, som är utformat i sektorer, stigar eller mönster och dekorerade med "fickor" av tunna citroncirklar där svarta oliver är inbäddade. Inte mindre presentabelt i ett fiskskär ser en vacker ros, rullad upp från spetsalladblad, samt kronblad från smör, som kan spridas på bröd.
Traditionellt tillverkas fiskskivor med flerfärgade spett, som är praktiska att ta fisk från en tallrik.
Ett av de populära sätten att vackert dekorera fisk är följande recept. Krabbkött, lätt saltad sill och lax ska skäras i diagonala remsor (4-5 cm tjocka) och infunderas i en marinad av 0, 5 koppar mjuk keso, 1 tesked senap, 0, 5 koppar majonnäs, 0, 5 msk riven pepparrot, 50 g hackade örter, en nypa salt och slipad svartpeppar. Kryddad fisk placeras i kylen i en och en halv till två timmar, varefter den sprids på en tallrik omgiven av körsbärstomater, oliver, lockig persilja, gurka skivor och färska salladsblad.