Fisk är ett värdefullt och oumbärligt livsmedel. Näringsämnen är i vissa fall högre än i kött och mejeriprodukter. Fisk innehåller stora mängder kalcium och fosfor, och närvaron av fleromättade fettsyror (omega 3) sänker kolesterolnivån i blodet. Många fler fördelar med fisk kan listas, men den största nackdelen är lukten, som inte bara finns kvar på händerna och redskapen. Här är några enkla men effektiva sätt att neutralisera denna lukt.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Innan du skär fisk måste du förbereda en kniv och en skärbräda. Fisk har förmågan att lämna en lukt på vilken yta som helst, men plastskålar är särskilt benägna att absorbera lukt. Därför rekommenderas en glasskärbräda för skärning av fisk. Torka av brädan och händerna med en citronskiva eller en vattenlösning utspädd med vinäger. Efter att ha klippt, lägg avfallet från fisken i en plastpåse, binda det hårt och kasta det i facket. Brädet och kniven måste tvättas omedelbart. Lukten av fisk kan lätt tas bort från kniven genom att torka av bladet med en bomullspinne med solrosolja. Om fisken luktar för starkt, ska du sänka den i ett par timmar i en lösning av vatten med vinäger, laurblad och peppar. Lukten försvinner.
2
Under stekning kommer lukten av fisk att bli mindre uttalad om några droppar citronsaft tillsätts i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Om du lägger till lite mjölk i vattnet där fiskbestånden kokas, försvinner lukten och fisken blir mer känslig efter tillagningen. När du har använt konserverad fisk kan du omedelbart kasta burkarna, skölja dem först med rinnande vatten och sedan vinäger. Det är mycket bekvämt att laga fisk i ugnen med folie, pergament eller en speciell "bakhylsa" ". Lukten av matlagning kommer att vara svag, och diskarna - rena.
3
Det är bäst att använda emaljerad eller glas när du arbetar med fisk. Så att det inte finns någon "fish spirit" på tallrikar och bestick efter tvätt, måste du först ta bort återstående fett med pappershanddukar eller torr senap. Blötlägg sedan diskarna i kallt vatten med salt i några minuter och skölj sedan med varmt vatten. Om du använde en köttkvarn eller matprocessor för att laga fisken, hacka en citronskiva i aggregaten efter att du har sköljt med vatten. Citron eliminerar inte bara lukten, utan fyller också ditt kök med arom. När du har tvättat diskarna under fisken kan du hälla bakpulver i diskbänken och släcka den med vinäger. Skölj tvättfat med varmt vatten efter en timme.
4
Den obehagliga lukten av fisk från händerna är lätt att eliminera genom att sänka händerna i flera minuter i en behållare med vatten och en svag vinägerlösning. Tvätta sedan händerna i varmt vatten med tvål. Det är inte mindre effektivt att torka av de "doftande" händerna med hälften färsk lök, solrosolja, citron eller lime.
5
Du kan bli av med lukten av fisk genom att koka lite vatten med tillsats av kryddnejlika eller kanel. I slutet av arbetet kommer malet kaffe (1-2 teskedar) som rostas i en torr stekpanna också att friska upp luften. Socker hjälper till att fly från den obehagliga lukten av fisk. Smält sockret i en sked och det absorberar all fiskig lukt.
Var uppmärksam
Det är bäst att klippa och laga fisk med huven påslagen eller med konstant ventilation.
Användbara råd
Om du sätter eld på en torr zest av en apelsin luktar luften bra och lukten av fisk försvinner.
All matrester ska omedelbart placeras i tätt stängda diskar och kylas. Om lukten av fisk kvarstår i kylen måste du lägga en kopp med torrt pulver bakpulver. Soda absorberar all obehaglig lukt.
För att eliminera den obehagliga lukten under stekning av fisk kan du lägga potatis, skalad och skivad i vegetabilisk olja.
Efter stekning av fisken kan du laga en skål med en behaglig doft. Till exempel, med tillsats av vitlök, om du gillar lukten.
Om du serverade torkad fisk för öl, fukta händerna med resten av ölet och torka av med en torr trasa. Öl eliminerar också perfekt lukten av fisk.