Söta sockerkakor hejar dig upp varje dag och timme. Du kan baka denna efterrätt på keso eller shortcrust bakelse. Fans av italiensk mat kommer att gilla den berömda Svoyardi-kexdesserten.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För kakor med sockerrem:
- - 200 g mjöl;
- - 200 g margarin;
- - 1 ägg;
- - 200 g keso;
- - 2 glas socker;
- - en nypa läsk.
- För shortcrust sockerkakor:
- - 2, 5 koppar mjöl;
- - 200 g smör;
- - 0, 5 tsk bakpulver;
- - 1 ägg;
- - 1, 5 koppar socker;
- - en påse med vaniljesocker.
- För Svoyardi:
- - 100 g socker;
- - 90 g mjöl;
- - 3 ägg;
- - 20 g smör;
- - en nypa salt;
- - 30 g pulveriserat socker.
Bruksanvisning
1
Baka sockerkakor genom att göra ostmassadeeg. Häll mjölet i en skål, lägg i det en bit fryst margarin, hacka den med en kniv. Häll mjöl på margarinen med jämna mellanrum så att det blir lättare att hugga det i små fyrkantiga bitar. Därefter doppar du mjölet i handflatan, mal massan tills det förvandlas till smörsmulor. Lägg keso, slå i ägget, häll i bakpulver, blanda degen till en homogen konsistens.
2
Forma en korv ur den, lägg den i 20 minuter i frysen. Ta sedan ut degen. Doppa kniven i mjöl, skär korven i 1 cm tjocka cirklar. Rulla dem på bordet. Häll socker i en tallrik, doppa den i muggarna på ena sidan. Strö inte mjöl när du rullar på dessa runda bollar för att socka fast.
3
Rulla nu den lilla pannkakan i hälften så att sockret är inuti. Doppa ett halvt socker, vik de halvmåna hornen med den söta sidan till varandra. Som ett resultat har du lämnat cirkelns fjärde del. Doppa dess topp i socker, lägg kakor i oljepannan med sockersidan uppåt. Designa resten av produkterna på samma sätt. Lägg dem i ugnen, grädda i 25 minuter vid 180 ° C.
4
Gör snabb socker shortcrust bakelse. Ta ut oljan ur kylen i förväg. Det mjuknade, slå det med socker. Tillsätt de återstående ingredienserna, bland massan. Ta degen med en tesked, rulla bollarna ur den, platta dem lite, lägg på en torr bakplåt. Håll avståndet mellan kakorna så att de inte fastnar ihop under bakningen. Placera pannan i ugnen, grädda i 10 minuter vid 190 ° C.
5
För att hålla kakorna mjuka efter bakning, lägg dem i en kastrull, täck med en handduk och täck med locket ovanpå. Låt stå i detta formulär i 10 minuter, varefter du kan ställa in bordet för te.
6
Gör de berömda Svoyardi-sockerkakorna av kexdeg, de kallas också damerfingrar. Separera äggulorna från proteinerna. Pisk den gula delen med 75 g socker, tillsätt mjukgjort smör, mjöl, rör dig bra. Tillsätt salt till kylda proteiner, vispa dem i ett brant skum. Lägg 2 msk. vit luftmassa i äggula, blanda, lägga allt protein, blanda försiktigt.
7
Lägg en 1, 5 cm hög massa på den oljade glassinen som bakplåten läggs i. Blanda sockret med pulvret, strö kexen och lägg den omedelbart i ugnen förvärmd till 170 ° C. Grädda i 20 minuter. Ta bort kakan, skär den i kakor 2x10 cm.