På sommaren vill du laga desserter med tillägg av säsongsprodukter - frukt och bär. Det finns många recept för bärpajer som kommer att diversifiera ditt bord. Prova att baka en läcker och saftig blåbärpaj.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För ett snabbtest:
- 1 msk. mjöl;
- 1 tsk bakpulver;
- 100 g smör;
- 1 msk. socker;
- 2 ägg
- 1/2 tsk salt.
- För jästdeg:
- 1 st mjölk;
- 2 ägg
- 70 g smör;
- jästpåse;
- 500 g mjöl;
- 4 msk socker;
- 1 tsk salt.
- För fyllning:
- 2 msk. blåbär;
- 2 msk socker.
Bruksanvisning
1
Gör kakadegen. Du kan använda en färdigt halvfabrik, men hemversionen kommer att bli mycket smakligare. Försök göra en snabb deg. Bland mjöl med bakpulver och salt. Mjukgör oljan vid rumstemperatur, gnugga den med ägg och socker. Tillsätt sedan mjöl till blandningen och knåda mjuk deg. Låt den vila i ungefär en halvtimme och börja rulla.
2
Om du har tid, gör en jästdeig. Späd ut färsk eller torr jäst i varm mjölk, tillsätt smöret försmält på plattan på samma plats. Bryt äggen i blandningen, tillsätt socker och salt. Blanda allt noggrant. Tillsätt gradvis 1-2 matskedar mjöl till degen och blanda noggrant så att inga klumpar bildas. Degen ska vara tät och elastisk. Täck sedan behållaren med en handduk och placera den på en varm plats i 2-3 timmar. Periodvis måste massan blandas. För att kakan ska vara frodig måste degen höja minst tre gånger.
3
Var noga med att förbereda fyllningen. Skölj bären i rinnande vatten och klappa torrt, strö på en handduk. Blanda sedan blåbären med socker i lika stora andelar. I detta fall ska bär inte krossas, de måste förbli intakta. Dela degen i två ojämlika delar. Rulla ut en stor och lägg den i en smörjad form och linda in kanterna i form av sidor. Lägg blåbär med socker i form, platt. Rulla ut resten av degen och skär den i smala remsor. Lägg dem ovanpå bären med en trådhylla. Låt kakan stå i 15-20 minuter.
4
Värm ugnen till 180 grader. Sätt pajen där och baka i en halvtimme. Villighet bör bestämmas genom test. Gör det försiktigt med en träfackla. Om den förblir torr är kakan klar.
5
Server kakan i varmt och kallt. Lägg en sked med vaniljglass till serveringen eller häll efterrätten med en söt sås gjord av gräddfil, vispad med socker.
Relaterad artikel
Hur man gör en söt blåbärstårta