Endast en halvtimme - och otroligt läckra och hälsosamma muffins finns redan på ditt bord!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 stor och mogen banan;
- - 150 g fullkornsmjöl;
- - 0, 75 tsk bakpulver;
- - 0, 75 tsk soda;
- - en nypa salt;
- - 150 ml kärnmjölk;
- - 50 g Demerara socker + 1, 5 tsk;
- - 1 litet ägg;
- - 35 g smör;
- - 100 g blåbär.
Bruksanvisning
1
Värm ugnen till 180 grader. Vi förbereder formar för muffins: vi ställer dem ihop med speciella manschetter för bakning eller smörjer med smör. Om du bakar i silikon kan du helt enkelt strö lätt med vatten.
2
Smält oljan i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen och kyl något. Ta bort skalet från bananen och knåda det med en gaffel, en pusher eller en mixer i potatismos. Sikt separera mjöl i en djup skål med läsk, bakpulver och en nypa salt. Blanda med 50 g socker. I mitten av blandningen gör vi en brunn, där vi tillsätter ägg, smör och mjölk. Tillsätt bananpuré och blanda med en spatel. Du ska inte knåda på länge, annars blir muffinsna inte magnifika! Tillsätt blåbär och blanda försiktigt igen, försök att inte mosa bären.
3
Vi lägger ut degen enligt formarna och lämnar dem lite fyllda. Vi skickar till ugnen i cirka 25 minuter: de färdiga muffinsen ska bli gyllene och höja sig, och tändstickan eller tandpetaren ska komma ut ur dem. Klara muffins kan fortfarande ströas med heta 1, 5 tsk. brunt socker och servera.